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[期刊论文] 作者：陆建发,袁信华,
来源：粮食与饲料工业 年份：1995
高压水解羽毛粉新工艺的研究无锡轻工大学食品资源科学与工程系（２１４０３６）陆建安，袁信华，张晓鸣，陆军ｌ国内外发展状况羽毛粉作为有价值的和可靠的饲料原料已被全世界所接受。羽毛粉的开发研...
[期刊论文] 作者：陆建安, 袁信华, 张晓鸣, 陆军,,
来源：粮食与饲料工业 年份：1995
高压水解羽毛粉新工艺的研究无锡轻工大学食品资源科学与工程系（２１４０３６）陆建安，袁信华，张晓鸣，陆军ｌ国内外发展状况羽毛粉作为有价值的和可靠的饲料原料已被全世界所接受。羽毛粉的开发研...
[期刊论文] 作者：张晓鸣, 陆建安, 袁信华, 徐学明, 刘当慧,,
来源：饲料研究 年份：1996
复合预混料中稳定化氯化胆碱理化性能的研究无锡轻工大学张晓鸣，陆建安，袁信华，徐学明，刘当慧一、前言氯化胆碱是配合饲料中非常重要而添加量又较大的一种添加剂。长期以来，其质量...
[期刊论文] 作者：张晓鸣,陆建安,
来源：饲料研究 年份：1996
复合预混料中稳定化氯化胆碱理化性能的研究无锡轻工大学张晓鸣，陆建安，袁信华，徐学明，刘当慧一、前言氯化胆碱是配合饲料中非常重要而添加量又较大的一种添加剂。长期以来，其质量...
[期刊论文] 作者：袁信华,陆建安,
来源：饲料工业 年份：1995
对强吸湿的饲用氯化胆碱进行处理，选择了合适的稳定剂，使其在吸湿性、流动性及对预混料中ＶＡ、ＶＣ的稳定性影响方面有显著的改善。...
[期刊论文] 作者：张晓鸣, 袁信华,,
来源：粮食与饲料工业 年份：1998
选用氯离子选择电极法测定配合饲料混合均匀度，该方法经精密度、回收率测定、不同混合均匀度测定方法的及没实验室的分析验证，表明是切实可行的。...
[期刊论文] 作者：张晓鸣,袁信华,
来源：中国饲料 年份：1998
动物血制品是一种极有潜力的饲料蛋白质原料.从营养价值看,动物血可以和大豆相媲美,但由于存在适口性差、消化率低等问题,动物血粉在饲料中的应用受到很大限制,如何提高...
[期刊论文] 作者：张娜,袁信华,过世东,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2009
本文对中华绒螯蟹不同部位的游离氨基酸含量和组成进行测定，结果显示：中华绒螯蟹步足肌肉、腹部肌肉和蟹黄这三个部位的游离氨基酸总量、呈味氨基酸总量、必需氨基酸总量和限制......
[期刊论文] 作者：刘恬,袁信华,过世东,,
来源：中国粮油学报 年份：2009
采用双螺杆挤压机，以糊化度、耐水性、膨化度和密度为主要指标，研究物料水分质量分数、喂料速度、螺杆转速、揉和区和熟化区的机筒温度对最终产品质量特性的影响。研究表明：随物......
[期刊论文] 作者：李娟, 袁信华, 过世东,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
利用去腥剂对斑点叉尾鮰鱼骨去腥,同时研究鱼骨休闲食品的加工方法对产品质量的影响。以气味、色泽和味道为感官评价指标,采用均匀实验设计方法优化去腥剂配方;以脆度和色差...
[期刊论文] 作者：李娟, 袁信华, 过世东,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
采用“Schaal耐热试验法”，在45℃和60℃下分别对鱼骨休闲食品进行周期为25d的贮藏对比实验。选取产品的感官评分值、色差值、硬度值、过氧化值（POV）、酸价（AV）及微生物指标作为评......
[期刊论文] 作者：程译锋, 袁信华, 过世东,,
来源：中国粮油学报 年份：2009
采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步法和β-淀粉酶法分别测定饲料蛋白质体外消化率和淀粉糊化度，探讨了粉碎、调质和制粒对二者的影响。试验结果表明：饲料调质前的蛋白质体外消化率与粉......
[期刊论文] 作者：刘娟萍,袁信华,过世东,,
来源：水产科学 年份：2007
采用离体消化法,以甲鱼的胃、肠道的粗酶液作为酶原,测定了红鱼粉经不同预处理后蛋白质的离体消化率。试验结果表明:甲鱼对挤压膨化处理的红鱼粉蛋白质的离体消化率最高,其次...
[期刊论文] 作者：陆建安,张晓鸣,袁信华,
来源：饲料工业 年份：2001
以油性大蒜素为囊心,明胶和惰性粉末为壁材,采用粉末床法制备微胶囊的工艺流程,制备大蒜素微胶囊....
[期刊论文] 作者：何学连,袁信华,过世东,
来源：食品工业科技 年份：2008
采用L9（3^4）正交优化实验研究了白对虾冷冻和微波真空最佳联合干燥工艺。极差分析表明，各因素对复原率影响主次顺序为转换点水分含量〉微波功率〉微波时间〉微波真空度；最佳组合......
[期刊论文] 作者：陆建安,李剑芳,袁信华,
来源：饲料工业 年份：2002
以啤酒酵母为菌种、添加亚硒酸钠的麦芽汁为培养基。从发酵液中硒浓度、发酵培养时间和接种量等方面研究了硒酵母发酵制备的效果。通过正交试验确定的最优工艺条件是:①发酵...
[期刊论文] 作者：张海荣,过世东,袁信华,
来源：食品工业科技 年份：2008
研究了浸泡工艺对即食型宽点叉尾鲴鱼皮质构的影响。采用脆度来反映其质构变化，并用破碎力来表征其脆度。在单因素实验的基础上，采用二次回归正交设计方案和响应面分析法，确定最......
[期刊论文] 作者：何学连,袁信华,过世东,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
研究了白对虾烫漂预处理中的品质变化。采用NaCl溶液对白对虾进行烫漂，探讨在100℃条件下，烫漂溶液浓度和烫漂时间对白对虾失重率、色泽、质构和烫漂残液的影响。试验表明：2％NaCl......
[期刊论文] 作者：张海荣,过世东,袁信华,
来源：食品工业科技 年份：2004
研究了浸泡工艺对即食型斑点叉尾鲴鱼皮质构的影响.采用脆度来反映其质构变化,并用破碎力来表征其脆度.在单因素实验的基础上,采用二次回归正交设计方案和响应面分析法,确定...
[期刊论文] 作者：张晓鸣, 袁信华, 章克昌,,
来源：无锡轻工大学学报 年份：2000
研究了啤酒酵母自溶过程中溶出产物随自溶时间的变化 ,建立了啤酒酵母自溶过程中产物溶出的非结构性动力学模型 .应用非线性最小方差回归方法得到自溶反应的速度常数Ka及产物...
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