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[期刊论文] 作者：薛桂新,,
来源：植物生理学通讯 年份：2008
以木醋液为保鲜液，对鲜切麝香百合进行瓶插保鲜的结果表明：木醋液能增强麝香百合吸收保鲜液的能力，延长其盛花期和瓶插寿命，增强过氧化氢酶（CAT）活性，降低麝香百合瓶插期间的丙二醛（M......
[期刊论文] 作者：薛桂新,,
来源：中国调味品 年份：2007
以苹果梨为原料，采用液态发酵法研究发酵温度、发酵液在容器中所占比例、接种量对醋酸发酵的影响。结果表明：在28～32℃的范围内，温度高低对发酵速度有影响，对醋酸产量几乎无影响；发......
[学位论文] 作者：薛桂新,,
来源： 年份：2003
本文以苹果梨为原料，采用液态表面发酵法研制果醋的发酵技术。通过研究了解了菌种的特性，探讨了环境条件如接种量、溶解氧、温度和发酵液的营养水平对醋酸发酵的影响，还对发酵液......
[期刊论文] 作者：薛桂新,,
来源：中国酿造 年份：2015
以干燥的养心草为原料,开发养心草发酵茶饮料.通过单因素试验和正交试验确定最佳工艺参数.结果表明,养心草发酵茶饮料最佳工艺条件为料液比1：150（g：mL）、白砂糖添加量5％、冲茶水温......
[期刊论文] 作者：薛桂新,,
来源：中国酿造 年份：2014
蓝靛果与蓝莓均含有丰富的营养成分和保健功能,为了更好的开发利用蓝靛果蓝莓资源,本实验对不同蓝莓添加量的蓝靛果蓝莓复合果酒进行了研制,还研究了不同蓝莓添加量的复合果...
[期刊论文] 作者：薛桂新,,
来源：酿酒科技 年份：2007
以苹果梨为原料,研究发酵温度、初始糖度和NaHSO3加入量对苹果梨果酒的影响。结果表明,发酵温度对酒精度和发酵速度均有影响,在糖度一定时,20℃发酵酒精含量最高,25℃时发酵...
[期刊论文] 作者：薛桂新,
来源：中国酿造 年份：2008
以苹果梨为原料,采用液态表面发酵法,经酒精发酵和醋酸发酵生产苹果梨果醋。通过单因素试验和正交试验研究了酒精含量、糖含量及接种量对醋酸发酵的影响。结果表明,在酒精含...
[期刊论文] 作者：薛桂新, 王海松,,
来源：酿酒科技 年份：2009
用壳聚糖、皂土和明胶对苹果梨发酵酒的澄清效果进行研究。结果表明,壳聚糖、皂土澄清效果优于明胶,壳聚糖澄清效果最佳,但澄清周期最长。对壳聚糖用量、温度和pH值进行正交...
[期刊论文] 作者：薛桂新, 刘小国,,
来源：酿酒科技 年份：2010
以野生蓝莓为试验材料,通过均匀设计试验和拟水平正交试验,分别对蓝莓果最佳酶解条件和蓝莓酒酿造工艺条件进行了研究。确定最佳酶解条件为:果胶酶用量为0.3 mL/kg、酶解温度...
[期刊论文] 作者：何雨, 董画, 薛桂新,,
来源：北方果树 年份：2018
以3个品系的野生玫瑰果为试材,分析果实性状、色泽属性和质构特性,探索果实外观特性及其变化趋势,为野生玫瑰果实的开发利用提供依据。试验结果表明,单果重的变化分为迅速增...
[期刊论文] 作者：周秀娟,薛桂新,,
来源：食品工业科技 年份：2016
采用氨基酸自动分析仪和电感耦合等离子质谱仪分析比较了不同采收期野生玫瑰A、B两个品系果肉中氨基酸和微量元素的含量及其变化趋势。结果表明，A、B两个品系果肉中氨基酸、必......
[期刊论文] 作者：董画, 何雨, 薛桂新,,
来源：中国酿造 年份：2018
以山葡萄酒为研究对象,利用电子鼻(E-nose)技术对山葡萄酒的酒龄进行识别。对山葡萄酒的样品体积分数、样品体积和样品瓶顶空生成时间3个参数进行了优化,利用优化的参数对201...
[期刊论文] 作者：董画, 何雨, 薛桂新,,
来源：中国酿造 年份：2018
结合主成分分析法(PCA)、线性判别分析法(LDA)和方差分析法(ANOVA),通过单因素试验确定了样品测试时的较佳酒精度、装样体积和装样瓶顶空生成时间分别为1.9%vol、15mL和30min...
[期刊论文] 作者：何雨, 董画, 薛桂新,,
来源：食品科技 年份：2018
为探索野生玫瑰果成熟过程中类胡萝卜素变化规律及与色泽的相关性,以野生玫瑰果品系-1和品系-3为实验材料,分别利用HPLC和色差仪对果皮和果肉中的叶黄素、玉米黄质、β-胡萝...
[期刊论文] 作者：朴永虎,薛桂新,,
来源：北方果树 年份：2017
野生玫瑰是我国重要的观赏、食用及药用植物。为了充分利用资源,该文阐述了野生玫瑰的营养成分及其产品开发利用、育种、栽培技术的研究进展,并对其潜在的发展前景进行了展望...
[期刊论文] 作者：薛桂新,尚晓敏,
来源：中国酿造 年份：2011
该文以蓝靛果为原料，以选择适宜的酿造蓝靛果果酒酵母为研究目的，比较LA酵母和安琪酵母对蓝靛果果酒中总糖、总酸、酒精度和多酚等理化指标的影响，并对蓝靛果果酒进行了感官评定......
[期刊论文] 作者：刘元芝,薛桂新,
来源：延边农学院学报 年份：1994
本文从不同施肥量和不同字植密度出发，对玉米不同群体内的叶面积指数，透光率，干物质积．累，群体生长率及各产量因素进行了研究分析。结果表明：１．在本地的土壤及气候条件下，纯Ｎ２４０ｋｇ／ｈａ，最适种植密......
[期刊论文] 作者：薛桂新,李永勋,
来源：延边大学农学学报 年份：1998
此文介绍了作为加工原料的苹果梨果实的预贮环境、加工过程中防止果肉褐变、耐煮性果汁的澄清效果以及糖制品和干制品加工等属性的研究...
[期刊论文] 作者：薛桂新,李永勋,
来源：北方园艺 年份：1998
研究结果表明，套袋确实改善了果实外观品质，果皮细腻、鲜艳、无褐变、无黑变污染，果点小，破损率低，果色指数小。...
[期刊论文] 作者：薛桂新,李春英,
来源：北方园艺 年份：1999
以通风贮藏库为试验场所，从厚薄不同的六种塑料袋中筛选适宜的苹果梨保鲜袋，试验结果表明，用较厚的Ｅ袋和Ｇ袋保鲜苹果梨易得生理病，贮藏期短：用较薄的Ａ袋和Ｂ袋保鲜苹果梨不得生理病，腐烂......
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