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[期刊论文] 作者：李红,杨同香,薛一为,刘小玲,李全阳,
来源：食品工业科技 年份：2013
以水牛乳为原料，离心分离脂肪，再采用等电点缓慢酸沉去除酪蛋白．结合铁盐沉淀法和钙盐沉淀法两种方法分别对乳清蛋白中α-乳白蛋白进行活性分离，在保证α-乳白蛋白分离纯度的同时......
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