搜索筛选:
搜索耗时0.4294秒,为你在为你在102,267,441篇论文里面共找到 135 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
2012年7月16～22日，中国食品发酵工业研究院蔡木易院长率功能肽产业化研究发展部成员等一行赴日本东京大学出席合作研究签订仪式，并访问筑波大学、和民、Saraya、健康会社21、SOD...
[期刊论文] 作者：蔡木易,
来源：中国调味品 年份：2001
本文分析目前国内酱油市场产品现状及产品发展趋势和市场格局，提出国内酱油生产企业应以提高生产工艺为突玻口，调整酱油产品品种结构和技术含量，走高新技术改造传统产业的道路。......
[期刊论文] 作者：蔡木易,,
来源：北京工商大学学报(自然科学版) 年份：2012
食源性肽是以食用蛋白为原料,经过酶解、分离、纯化等制成的新型蛋白水解产品.阐述了食源性肽的营养保健功能和生产方法、食源性肽类产品的评价、认可情况及质量标准的研究现...
[期刊论文] 作者：蔡木易,
来源：酿酒科技 年份：2019
中国共产党党员,原国家政务院食品工业部参事、轻工业部参事,第一轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所(中国食品发酵工业研究院前身)所长,第三届、第五届、第六届全国...
[会议论文] 作者：蔡木易,
来源：2004年北京国际运动营养食品高层论坛 年份：2004
大豆多肽是以大豆分离蛋白为原料，经蛋白酶水解并经分离精制所得的以分子量低于l000Dalton为主的低分子肽，含有所有必需氨基酸。大豆多肽具有优于大豆蛋白的加工特性，可以广泛应......
[会议论文] 作者：蔡木易,
来源：中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术会议 年份：2005
本文简述了蛋白质与运动营养之间的联系，通过因子乘以运动员的体重就可以得到运动员所需要的能量。蛋白质经消化道酶促水解后，主要以氨基酸的形式吸收。运动员在长时间的剧烈运......
[期刊论文] 作者：,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
研究院蔡木易院长和程池副院长接待，双方就棕榈产品深加...
[期刊论文] 作者：,
来源：腐植酸 年份：2013
曾理事长一行与该院院长蔡木易、党委书记董宏伟、副院长程池、北京嘉博文生物科技有限公...
[期刊论文] 作者：中腐协秘书处,,
来源：腐植酸 年份：2013
曾理事长一行与该院院长蔡木易、党委书记董宏伟、副院长程池、北京嘉博文生物科技有限公司...
[期刊论文] 作者：,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
研究院蔡木易院长...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国食品学报 年份：2005
2005年6月16～26日,我学会组成以金宗濂教授为团长、罗云波院长和蔡木易副院长为副团长的一行27人代表团,赴台湾参加“2005年全球华人保健食品科技大会——挑战21世纪保健食品...
[期刊论文] 作者：蔡木易, 谷瑞增,,
来源：中国酿造 年份：2001
...
[会议论文] 作者：潘兴昌, 蔡木易,,
来源： 年份：2008
合理营养是改善患者体质、抑制疾病发展、促进机体康复的基础。相当一部分疾病患者住院期间营养状况并不能得到改善,营养不良等的发病率反而高于最初住院时的指标。尽早对特...
[会议论文] 作者：潘兴昌, 蔡木易,,
来源： 年份：2004
食源性低聚肽是预消化蛋白质,因其具有分子量小、易于消化吸收、等渗等特点,比整蛋白和游离氨基酸更易吸收,也更适合供消化功能减弱以及对蛋白质和氨基酸有特定代谢需求的特...
[会议论文] 作者：潘兴昌,蔡木易,
来源：中国营养学会营养与保健食品分会第五届学术研讨会暨功能评价方法与关键技术研讨会 年份：2007
肽作为小分子蛋白质,自发现以来,引起了科学界、食品和药品等领域的普遍关注。本文对国际上生物活性肽的应用和我国肽产业化进展情况进行了介绍。...
[会议论文] 作者：蔡木易,易维学,
来源：中国食品科学技术学会营养支持专业委员会成立大会暨营养支持论坛 年份：2007
近年来,国内外对来自食用蛋白资源的酶解肽表示出极大的关注,进行了大量研究,已经开发出各种酶解肽如乳肽、胶原肽、大豆肽、玉米肽等.食用蛋白通过酶水解,生成小分子量的肽,...
[期刊论文] 作者：林峰, 蔡木易, 易维学,,
来源：食品与发酵工业 年份：2006
玉米蛋白粉作为湿法生产玉米淀粉的下脚料,来源广泛,价格低廉,对玉米蛋白进行深加工可以提高其附加值。文中介绍了玉米蛋白的主要组成成分、营养价值,重点综述了国内外玉米蛋...
[期刊论文] 作者：童帅霏, 蔡木易, 董哲,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
探讨了肽餐粉体混合均匀度的测定方法,分别尝试了以叶绿素铜钠、亮蓝、甲基紫3种色素作为示踪物测试自身稳定性及与物料成分间的干扰性,并以甲基紫色素示踪法和氯离子电极检...
[期刊论文] 作者：郑云, 蔡木易, 范慰慰,
来源：食品与发酵工业 年份：2005
以蛋清白蛋白为底物,采用正交试验,确定了不同的酶对蛋清白蛋白水解的最佳工艺条件,通过反复实验比较,确定液体中性蛋白酶为水解的最佳用酶.通过对其水解条件的正交试验研究,...
[期刊论文] 作者：陆路,金振涛,马勇,蔡木易,,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
以乌鸡、排骨、老母鸡、猪蹄等为原料,采用清水慢炖煲汤和中华传统肉食煲汤2种方式进行煲制。然后对汤汁中的总蛋白质、粗脂肪、总固形物和相对分子质量分布进行了分析。结果...
相关搜索：
