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[期刊论文] 作者：安朝丽门,钱磊,蒋崇怡,张平平,张志军,张业尼,
来源：食品研究与开发 年份：2021
滑子蘑是一种药食两用真菌,含有多糖类、蛋白质、多肽类、萜类、黄酮和微量元素等丰富的生物活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫、降血糖、降血脂、消炎抗菌等功效.该文主要对滑子蘑生物活性成分的研究现状进行综述,并对滑子蘑产业的发展前景进行展望.......
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