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[期刊论文] 作者：荣玉珊, 满静凝,,
来源：食品科技 年份：1995
膨化马铃薯全粉食品的研制荣玉珊，满静凝马铃薯全粉是由马铃薯去皮、护色、切片、干燥、粉碎得到的产品。土豆的学名马铃薯。在我国，马铃薯的种植有悠久的历史。但传统观念认为...
[期刊论文] 作者：荣玉珊, 满静凝,,
来源：食品科技 年份：1996
高质量蛋糕的研制荣玉珊，满静凝新出炉的蛋糕质地柔软、富有弹性、组织细腻多孔、软似海绵、味芳香、易消化，是一种营养丰富的食品。但多数中、低档蛋糕出炉后一两天即变得较硬...
[期刊论文] 作者：荣玉珊,满静凝,
来源：农牧产品开发 年份：1996
冰淇淋粉的研制荣玉珊，满静凝，王炳彦，何红娟（天津商学院）冰淇淋是以稀奶油为主要原料，加入牛乳、糖类、蛋品、香精、稳定剂及乳化剂，经杀菌后冷冻成为较为松软的混合物。冰淇淋工业...
[期刊论文] 作者：荣玉珊, 满静凝, 王炳彦, 何红娟,,
来源：农牧产品开发 年份：2004
冰淇淋粉的研制荣玉珊，满静凝，王炳彦，何红娟（天津商学院）冰淇淋是以稀奶油为主要原料，加入牛乳、糖类、蛋品、香精、稳定剂及乳化剂，经杀菌后冷冻成为较为松软的混合物。冰淇淋工业...
[期刊论文] 作者：荣玉珊,
来源：食品科学 年份：2002
本文探讨了食品冻结点下降的解析计算的新思想、新方法,得出1n{(1-Xs)/(1-Xs+aXs+BXs2))=A(1/T0-1/f)-B1n(T0/Tf).该式与实测结果吻合较好....
[期刊论文] 作者：荣玉珊,
来源：中国农村科技 年份：1996
南瓜又名饭瓜、金瓜、窝瓜、倭瓜、番瓜等。可加工成南瓜干、南瓜粗粉、南瓜精粉、南瓜汁饮料、南瓜果肉饮料(果茶)、南瓜脯等。现分别简述其操作要点如下:...
[期刊论文] 作者：荣玉珊,刘爱国,
来源：食品科学 年份：2001
通过对配方奶粉Ⅱ各强化剂添加量和实测量的分析，探讨了维生素A、C、D、E等的损失原因及处理方法。...
[期刊论文] 作者：荣玉珊,柳黄,
来源：食品科学 年份：2000
探讨了中老年的粉的最优配配方，最佳工艺流程，营养评价表明：该产品具有营养和疗效的双重效果。...
[期刊论文] 作者：荣玉珊,郭金岑,
来源：食品科学 年份：1997
随着肉类贮存加工的大规模生产与日俱增，传热计算越来越重要。传热计算离不开热物性数据。本文经过多次实验提供了肉、肉松及骨头热物性数据的计算方法，以及国外肉松的实测数据......
[期刊论文] 作者：王莅,荣玉珊,
来源：精细化工 年份：1999
在ｄ２２ｍｍ×ｌ１４００ｍｍ的玻璃填料塔中，以硫酸为催化剂，Ｃ１６￣１８混合脂肪酸和甲醇为原料，对反应精馏合成混合脂肪酸甲酯的过程进行了研究，考察了各操作参数对脂肪酸转化率的影响。适宜的工艺条件是：催化......
[期刊论文] 作者：荣玉珊,胡萍,
来源：肉类工业 年份：1996
随着肉类贮存加工的大规模生产与日俱增,传热计算越来越重要。传热计算离不开热物性数据。本文提供肉类的热物性数据,包括密度、比热和导热系数。1 比热 家畜、家禽和野...
[期刊论文] 作者：王雪青,荣玉珊,
来源：食品研究与开发 年份：1995
本文简述挤压热加工，对营养价值的影响和碳水化合物的影响，同时说明其安全性。...
[期刊论文] 作者：王莅,荣玉珊,
来源：上海化工 年份：1998
介绍了新型分离技术－渗透蒸发、吸附精馏和加盐萃取精馏及在乙醇－水分离过程中的应用。...
[会议论文] 作者：荣玉珊,王泓,
来源：第六届全国包装与食品工程学术年会 年份：2002
研究玻璃发菜的生产工艺,并采用正交实验确定玻璃发菜的最佳配方为:发菜50g、地耳50g、麦芽糊精10g海藻酸钠4g....
[期刊论文] 作者：荣玉珊,唐津忠,
来源：食品科学 年份：2002
采用正交实验，研究了Nisin、复合磷酸盐、杀菌温度对消毒牛奶保质期的影响。结果表明：Nisin浓度为200ppm，复合磷酸深度为0.15g，杀菌温度为85℃，杀菌时间为15min，4℃以下贮存，保质期......
[期刊论文] 作者：荣玉珊,杜雅萍,
来源：食品科学 年份：1998
介绍了食品热物理性质的计算方法，详细论述了牛奶，浓缩奶的密度，比热，导热系数和粘度的计算方法。...
[期刊论文] 作者：荣玉珊,满静凝,
来源：食品科学 年份：1996
本文探讨了用马铃薯全粉生产老年营养粉的最优化配方和最佳工艺流程。本品具有营养和疗效的双重效果。...
[期刊论文] 作者：荣玉珊,姚普明,
来源：天津商业大学学报 年份：1987
本文探讨了以辐射方式传热的热管换热器设备的设计方法、步骤,并附有计算例题。...
[期刊论文] 作者：荣玉珊,满静凝,,
来源：天津商学院学报 年份：1985
本文从最小热阻出发,导出了热管换热器加热段与冷却段最佳长度比与物性的关系式■并在此基础上导出气-气型热管换热器的最佳长度比■...
[期刊论文] 作者：荣玉珊,满静凝,
来源：天津粮油科技 年份：1995
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