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[期刊论文] 作者：曾垂超,,
来源：蒲松龄研究 年份：2006
人们对《景船斋杂记》及其作者章有谟的认识存有欠缺之处。它是一部清初文言笔记小说集，是反映明末清初松江一带社会生活的一面镜子。经考证，作者身世也比较清楚，他是抗清的明臣...
[期刊论文] 作者：船斋,
来源：四川烹饪 年份：2009
建宁地蜂蛹以往，只知道云南少数民族好吃昆虫．比如景颇族同胞不但吃蝉与蚁卵．还吃竹蛆（即竹蛹）。他们把竹蛹先放到微火上去烘烤，然后入锅用油煎，并称之为“油蛹”。...
[期刊论文] 作者：船斋,
来源：四川烹饪 年份：2005
“口之于味，有同嗜焉”，这是先哲的至理名言，以“北京烤鸭”为例，不但国人口碑极佳，连老外也会伸大拇指。“口之于味，有异嗜焉”，这虽不是先哲之言，但却是大家都承认的道理——“萝卜......
[期刊论文] 作者：船斋,
来源：四川烹饪 年份：2010
四月，大地渐暖，草长莺飞，同时也是春季野菜上市的时候。此前，我也收到了这么一封读者来信，他在信中指出，眼下有些人经常把一些农家菜当作野菜。这位读者还认为，现在那些人工种植的野......
[期刊论文] 作者：船斋,
来源：四川烹饪 年份：2004
鱼儿之色,多半灰黑,如果有一种鱼儿展现艳红之色,肯定吸引眼球.被誉为"人间天物"的荷包红鲤鱼,产地为江西婺源.婺源有四大名产,称为"红、绿、黑、白"--即荷包红鲤鱼、绿茶(婺...
[期刊论文] 作者：船斋,
来源：四川烹饪 年份：2004
最近,我展读了一书,发现川人对侧耳根简直痴迷之极.书中既有"侧耳根煸鳝丝"、"侧耳根煸鸭",还有"侧耳根烧肥肠"、"侧耳根烧鲫鱼"、"侧耳根回锅肉"等菜品,甚至侧...
[期刊论文] 作者：船斋,,
来源：四川烹饪 年份：2011
多余食材不再多余一种东西堆积过多，人们总要设法推销出去，或者是利用起来，使之物尽其用。商品如此，食材也如此。...
[期刊论文] 作者：船斋,
来源：中国保健营养 年份：1997
上海有一家超市提供的野味不但有兔肉、乳鸽．也有从澳大利亚进口的袋鼠和从泰国进口的鳄鱼。说到鳄鱼成为中国人的野味，广州要早于上海，那儿的一家酒楼从澳大利亚购买人工养殖的......
[期刊论文] 作者：船斋,
来源：中国保健营养 年份：1996
读《玉盘珍馐值万钱》(载于《中国皇室丛书》),在“唐代宫廷饮食”一节中介绍到青精饭,,说它是一种富有营养食疗的饭,传说久食此饭,身体轻健,童颜复生,延年益寿,这符合唐皇室...
[期刊论文] 作者：船斋,
来源：中国保健营养 年份：1996
药膳是我国饮食文化中的一朵奇葩,这把中餐与中药有机地结合起来,为人们的健康长寿做出了卓越的贡献。早在周代已有了发展,著名医药学家扁鹊曾谈到药膳与健康长寿的关系:“人...
[期刊论文] 作者：船斋,
来源：中国保健营养 年份：1996
在亚特兰大召开的第26届奥运会上,由于餐厅供应的几乎全是西餐,中、日、韩等东方国家的运动员很有意见,因为食欲不振会影响比赛的成绩。后来,餐厅的伙食有了一点改观,不再供...
[期刊论文] 作者：船斋,
来源：四川烹饪 年份：2005
“口之于味,有同嗜焉”,这是先哲的至理名言,以“北京烤鸭”为例,不但国人口碑极佳,连老外也会伸大拇指。“口之于味,有异嗜焉”,这虽不是先哲之言,但却是大家都承认的道理—...
[期刊论文] 作者：船斋,
来源：中国保健营养 年份：1997
上海有一家超市提供的野味不但有兔肉、乳鸽,也有从澳大利亚进口的袋鼠和从泰国进口的鳄鱼。说到鳄鱼成为中国人的野味,广州要早于上海,那儿的一家酒楼从澳大利亚购买人工养...
[期刊论文] 作者：船斋,
来源：食品与生活 年份：1996
天津“狗不理包子铺”到深圳“定居”后,满以为会食客盈门,谁知开业没到半年,就关门大吉了。原因之一是那儿多港澳同胞,他们很讲究吉利、发财,而“狗不理”包子,人家一听就...
[期刊论文] 作者：船斋,,
来源：四川烹饪 年份：2009
建宁地蜂蛹以往,只知道云南少数民族好吃昆虫,比如景颇族同胞不但吃蝉与蚁卵,还吃竹蛆(即竹蛹)。他们把竹蛹先放到微火上去烘烤,然后入锅用油煎,并称之为“油蛹”。还有僾尼...
[期刊论文] 作者：船斋,
来源：中国保健营养 年份：1997
红遍港粤的谐星周星驰片约不断,收入当然十分可观。那他在饮食上应是很挑剔的吧。然而,他平日爱吃的不是山珍海昧或是稀罕的野味,竟是极为平常的云吞(馄饨)面!每次回家,他妈...
[期刊论文] 作者：船 斋,
来源：新天地 年份：2008
如今生活好了，大家去海鲜酒馆，总免不了点一道海鲜尝尝，其实只要会吃会点会买，不但在饭馆里不会白花冤枉钱，在家也能吃到海鲜大餐。 我有个习惯，去海鲜酒楼，饭前饭后总要参观一下缸里的海产。一次，看到一种躯体较长银光闪闪的鱼，外形略似鲻鱼，略欠浑圆。问服务员，得知为......
[期刊论文] 作者：船 斋,
来源：酒世界 年份：2005
在新疆的十几年里，穷极无聊是王蒙所感受到的最大的痛苦，他形容自己死一样地活着，死去了创造、思考与报国之心，死去了任何激情、回忆与想象！但王蒙就是王蒙，他苦中作学，学维吾尔语（他可以说一口地道的维语，别人往往以为他是维吾尔族人），他养鸡、自己做酸牛奶……在他眼中，那......
[期刊论文] 作者：船斋,辰工,
来源：中国保健营养 年份：1997
“佛跳墙”，是福州首席古典名菜，是我国很有名的佳肴，常用来款待国宾。日本首相旺中角荣访华时特别要求吃地道的中国菜，于是“佛跳墙”就被选中，令他再三回味。前美国总统里根访华......
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