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[期刊论文] 作者：舒春望, 汪凤敏, 沈立国,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2004
在啤酒生产酿造的过程中,CIP清洗和杀菌是工艺卫生的基础性工作,同时,清洁无菌环境也是啤酒酿造过程中最基本的要求,以确保啤酒的无杂菌化酿造,满足消费者对产品质量的要...
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