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[会议论文] 作者：胡武瑶,杨昳津,夏永军,俞剑燊,艾连中,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
采用顶空固相微萃取-气质联用(SPME-GC/MS)技术，以黄酒的挥发性风味物质作为研究指标，比较了生麦曲、熟麦曲、生麦曲和熟麦曲混合酿造黄酒的挥发性风味物质的代谢差异。...
[会议论文] 作者：杨昳津, 夏永军, 王光强, 邱华振, 胡武瑶, 艾连中,,
来源： 年份：2004
采用传统煎酒工艺、超高温瞬时杀菌技术及超高压技术对黄酒进行灭菌处理,研究不同灭菌工艺对黄酒品质的影响。结果表明,热灭菌处理会降低黄酒中的游离氨基酸含量,超高压处理...
[期刊论文] 作者：胡武瑶,杨昳津,窦慧,阿依妮尕尔·约麦尔,陈俊达,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
采用顶空固相微萃取-气质联用(solid phase micro-extration coupled with gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)技术,以黄酒的挥发性风味物质作为研究指标,比...
[期刊论文] 作者：胡武瑶,杨昳津,窦慧,阿依妮尕尔·约麦尔,陈俊达,王昭灵,艾连中,俞剑燊,夏永军,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
采用顶空固相微萃取-气质联用(solid phase micro-extration coupled with gas chromatography-mass spec-trometry,SPME-GC-MS)技术,以黄酒的挥发性风味物质作为研究指标,比...
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