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[学位论文] 作者：程逸宇,
来源：南京农业大学 年份：2012
随着现代工业的发展，重金属污染已经成为日益严重的社会问题。许多重金属是植物生理过程必需的微量元素，如锌、铜是许多酶的组成成分，但这些必需金属和非必需金属一旦超过最适浓......
[学位论文] 作者：程逸宇,
来源： 年份：2012
随着现代工业的发展,重金属污染已经成为日益严重的社会问题。许多重金属是植物生理过程必需的微量元素,如锌、铜是许多酶的组成成分,但这些必需金属和非必需金属一旦超过最适浓度,就会对植物产生很强的毒害作用。植物在适应环境的过程中逐渐形成了一系列对重金......
[期刊论文] 作者：刘新梅, 蒋卉, 程逸宇, 任敏,,
来源：食品科技 年份：2004
动物源性食品中的掺假问题是食品加工、流通和餐饮中存在的重要问题。微滴数字PCR(Droplet digital PCR,dd PCR)是绝对定量核酸的一门新的核酸扩增技术,能对动物源性食品成分...
[期刊论文] 作者：程逸宇, 郑建秋, 迟卉, 王幼芳,,
来源：贵州科学 年份：2006
通过对组培接种室空气中真菌的分离和鉴定,发现曲霉(Aspergillus),毛霉(Mucor),青霉(Penicillum),木霉(Trichoderma),根霉(Rhizopus)等常见菌为组培的主要污染真菌。抑菌环实...
[期刊论文] 作者：刘新梅, 程逸宇, 张弛, 方昕, 高翔, 朱荣, 杨军,,
来源：中国乳品工业 年份：2015
蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)是一种常见的食源性致病菌,通过产生腹泻毒素和呕吐毒素导致食物中毒。针对蜡样芽孢杆菌的特异性卵磷脂-水解磷脂酶C基因(pc-plc)进行实时荧光...
[期刊论文] 作者：程逸宇,冯秋实,吴海晶,黄梦静,刘新梅,
来源：中国乳品工业 年份：2019
选取单核细胞增生李斯特氏菌iap基因为靶基因,利用微滴数字PCR(ddPCR)技术对乳制品中单核细胞增生李斯特氏菌进行定量检测。实验结果表明,本方法能够对含菌量在5×10^3^5...
[期刊论文] 作者：凌睿,薛建丽,杨军,张驰,程逸宇,高翔,邱皓璞,,
来源：食品科技 年份：2013
肉类掺假不仅损害消费者利益,而且易引发民族矛盾,甚至会让过敏人群产生严重的过敏反应,因此对市场上销售的肉的种类进行快速、有效的鉴别意义重大。利用SYBRGreen实时PCR的...
[期刊论文] 作者：吴海晶,冯秋实,刘延,沈威,程逸宇,刘新梅,
来源：食品科技 年份：2021
为实现羊肉中鸭源性成分定量检测,文章基于微滴式数字PCR技术,建立了能够同时对羊和鸭源性成分定量检测的ddPCR检测方法.根据羊和鸭的单拷贝特异性基因(RPA1)进行引物与探针设计,采用增加PCR循环数等方式对PCR反应条件进行优化.结果表明:通过构建待测样品中鸭肉......
[期刊论文] 作者：刘新梅, 程逸宇, 吴海晶, 任敏, 冯秋实, 杨军,,
来源：食品安全导刊 年份：2019
蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)是我国常见的食源性致病菌之一。基于PCR技术的快速检测方法在蜡样芽孢杆菌检测中已得到广泛运用,然而该菌在食品中多以芽孢形态存在,常规DNA...
[期刊论文] 作者：刘新梅, 程逸宇, 张驰, 方昕, 王晓丽, 邱皓璞, 杨军,
来源：食品与发酵科技 年份：2015
蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)是兼性需氧革兰氏阳性菌,为我国常见的食源性致病菌之一。基于PCR技术的快速检测方法在蜡样芽孢杆菌检测中已得到广泛运用,然而该菌在食品中多...
[期刊论文] 作者：刘新梅, 程逸宇, 薛建丽, 王超超, 胡文彦, 杨军,,
来源：食品科技 年份：2013
脂环酸芽孢杆菌(Alicyclobacillus)是导致果汁腐败的主要嗜酸耐热细菌,目前国内还没有相应的检测标准。该类细菌能够把香草酸转化成愈创木酚,使用气质联用法(GC-MS/MS)和显色...
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