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[期刊论文] 作者：王茂起,
来源：中国医学文摘：卫生学分册 年份：2006
今天我们怀着无比沉痛的心情，在这里举行悼念活动，深切悼念卫生部优秀共产党员、全国卫生系统先进工作者、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长王茂起同志。...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国医学文摘(卫生学) 年份：2006
今天我们怀着无比沉痛的心情，在这里举行悼念活动，深切悼念卫生部优秀共产党员、全国卫生系统先进工作者、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长王茂起同志。...
[期刊论文] 作者：王茂起,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1996
膳食中铬对机体健康的影响（综述）王茂起卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）铬是人体必需的微量元素之一，长期以来铬及其化合物波广泛应用于化工、冶金，皮革和电镀等工业生产上。在我国鉴于...
[期刊论文] 作者：张志强,王茂起,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1994
ＨＡＣＣＰ的研究与应用进展（综述）张志强，王茂起卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）１ＨＡＣＣＰ的基本概念和含义ＨＡＣＣＰ是英语ＨａｚａｒｄＡｎａｌｙｓｉｓａｎｄＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌＰｏｉｎｔｓ...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长，全国食品卫生标准委员会副主任委员、秘书长，全国食品添加剂标准化技术委员会秘书长；卫生部国际食品法典专家组组长，中华预防医学会常......
[期刊论文] 作者：齐庆中,,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长,全国食品卫生标准委员会副主任委员、秘书长,全国食品添加剂标准化技术委员会秘书长;卫生部国际食品法典专家组组长,中华预防医学...
[期刊论文] 作者：王茂起,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1979
本文报告了61份中国食品中(包括干虾,虾酱和虾糊、牡蛎酱、鱼酱、中国腊肠和干鸟贼等)中二甲基亚硝胺(DMNA)、N-亚硝基吡咯烷(NPyr)及硝酸盐和亚硝酸盐的含量。样品采自香港...
[期刊论文] 作者：王茂起,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1984
已有一些流行病学调查的结果表明,膳食中的蔬菜,特别是十字花科的蔬菜能降低某些癌症的发生率。有些实验研究结果也表明,常见蔬菜中的某些自然成份能影响实验动物对化学致癌...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2001
名誉主任委员 陈春明rn主任委员 戴 寅rn副主任委员 罗雪云 郑鹏然 李冠儒rnrn常务委员rn孔忠富 王茂起 王端淑 丛黎明 庄 虹 孙秀发 罗雪云rn陈君石 陈炳卿 ...
[期刊论文] 作者：王茂起,计融,
来源：卫生研究 年份：1992
报道了1991年全国部分食品卫生质量的调查结果,参与本次调查的有24个省、市、自治区的食品卫生监督检验机构,共调查6大类食品(冷饮、乳粉、酒、罐头、糕点和食用植物油),采集...
[期刊论文] 作者：王茂起,倪方,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1995
“食品生产企业卫生规范”作为国家标准已颁布若干年了，但这些必须强制性执行的标准至今没有得到全面的实施．影响“规范”实施的主要因素有：（１）“规范”实施的局限性；（２）“规范”本身的......
[期刊论文] 作者：王林,王茂起,
来源：第三届芦荟产业发展研讨会 年份：1999
芦荟作为一种"多用途植物",它的物理特性,赋予它在化妆品上的特殊效果,而芦荟的化学成分,决定了它在保健食品中的广泛用途,本文重点介绍了芦荟在化妆品和保健食品中的应用及...
[期刊论文] 作者：李晓瑜,王茂起,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2004
介绍美国、加拿大、欧盟、澳大利亚、日本、中国、国际食品法典委员会等国家和国际组织不同的食品添加剂管理模式和法规标准概况 ,着重从不同的食品添加剂范畴、评价要求、使...
[期刊论文] 作者：樊永祥,王茂起,
来源：卫生研究 年份：2002
为有效地解决凉果加工过程中的卫生问题,改进产品的卫生质量,运用危害分(HACCP)的方法,对凉果加工过程进行了跟踪分析.按照WHO/FAO发布的,通过现场调查,了解...
[期刊论文] 作者：樊永祥,王茂起,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2006
为加强对餐饮业食品安全的管理，对HACCP系统在餐饮业中的应用进行了研究和探讨。通过对国内中式餐饮加工和经营方式的调查分析，提出了适合采用HACCP方法管理的餐饮经营方式、基......
[会议论文] 作者：王茂起, 王竹天,,
来源： 年份：2006
一、我国食品中的化学污染状况 20世纪70年代世界卫生组织(WHO)、联合国环境保护署(UNEP)和联合国粮农组织(FAO)联合发起了全球环境监测规划／食品污染监测计划(GEMS／FOOD),...
[期刊论文] 作者：樊永祥,王茂起,
来源：卫生研究 年份：2002
为了解凉果类食品企业的卫生现状,为制定凉果厂良好卫生规范提供依据,对凉果加工企业进行调查.调查发现,与凉果卫生质量直接相关的加工过程和加工环境都没有有效的卫生控制措...
[期刊论文] 作者：李晓瑜, 王茂起,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2004
介绍美国、加拿大、欧盟、澳大利亚、日本、中国及国际食品法典委员会不同的食品添加剂管理模式和法规标准概况,着重从不同的食品添加剂范畴、评价要求、使用规定以及标识等...
[期刊论文] 作者：王茂起,包大跃,
来源：卫生研究 年份：1996
为安全开发利用用河豚鱼资源，协作组对开发利用过程中的关键技术环节进行了多学科的研究。河豚毒间接或直接免疫抑性酶联免疫吸附试验方法（ＥＬＩＳＡ）的应用 加工现场河豚鱼毒素快速监测......
[期刊论文] 作者：王茂起,王竹天,等,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2002
为系统准确地了解食品污染物在我国的污染状况和污染水平，为制修订食品中污染的限量标准及相关食品卫生政策，为对我国开展的食品污染状况的评价和预警提供可靠的基础数据，2000年......
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