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[学位论文] 作者：牟宗睿,,
来源：山东农业大学 年份：2013
阳离子淀粉是通过醚化、酯化或接枝共聚等反应向淀粉中引入阳离子基团而得到的一类的淀粉衍生物,在食品、造纸、印染等行业得到广泛应用,具有广阔的应用开发前景。淀粉结晶区...
[期刊论文] 作者：张慧,牟宗睿,董海洲,代养勇,梁京芸,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
采用超声波预处理玉米淀粉,研究超声对玉米淀粉分子质量分布的影响,再将超声与传统湿法阳离子淀粉制备工艺结合起来,研究超声预处理法制备阳离子淀粉的工艺条件。采用Box-Beh...
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