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[学位论文] 作者：牛黎莉,
来源：甘肃农业大学 年份：2006
蓝藻属光合自养生长，培养条件简单，成本低廉，只需光、CO2、无机盐和合适的温度就能生长，适于大规模生产。用蓝藻为表达宿主制备hTNF-α口服保健品，可以避免大肠杆菌产生内毒素、表......
[期刊论文] 作者：许宝平,牛黎莉,贾清,,
来源：天水师范学院学报 年份：2013
以苦菜为试材，分别以水和石油醚、丙酮、乙酸乙酯、乙醇为溶剂进行逐级提取，结果表明：不同提取物对·OH自由基、H2O2都具有较强清除作用，并且与加入浓度呈正相关，苦菜水提取物......
[期刊论文] 作者：王晓璇, 牛黎莉, 张盛贵,,
来源：食品工业科技 年份：2013
以类胡萝卜素提取量为评价指标,通过单因素和Box-Behnken实验设计优化了提取工艺。应用Box-BehnkenDesign对超声波输出功率、微波功率和颗粒度3因素进行响应面分析,确定最佳...
[期刊论文] 作者：许珍, 牛黎莉, 周美, 张盛贵,,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2015
以马铃薯淀粉为原料,吸油率为评价指标,研究了双酶法分步处理淀粉,提高吸油率的最佳工艺方案.结果表明:α-淀粉酶处理后淀粉的吸油率可以达到86.17%,糖化酶的作用可以进一步...
[期刊论文] 作者：牛黎莉,毕阳,张盛贵,刘磊,
来源：食品工业科技 年份：2010
初步研究了地达莱中不同溶剂提取物，即石油醚、乙酸乙酯、丙酮、乙醇、甲醇和水等溶剂提取物，对大肠杆菌（Escherichia coli）、绿脓杆菌（P．aeruginosa）、互隔交链孢（Ahernaria ahernat......
[期刊论文] 作者：牛黎莉,张盛贵,郭奕乔,王金鹏,
来源：食品工业科技 年份：2013
在湿热条件下，采用不同微波条件对马铃薯淀粉进行处理，运用扫描电子显微镜、布拉本德粘度仪，对微波处理前后的物化性质进行了研究。结果表明，经微波辐射处理后，淀粉颗粒表面会出现......
[期刊论文] 作者：汪月,张卫兵,牛黎莉,张盛贵,
来源：中国食品工业 年份：2015
百合根在百合加工过程中作为废弃物被扔掉,本论文对百合根中粗多糖的超声波提取工艺进行了研究.对多糖提取率的5个主要影响因素(超声波提取功率,料液比,提取温度,pH值,提取时...
[期刊论文] 作者：徐贵静, 牛黎莉, 许珍, 张盛贵,,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2014
以粘度为评价指标,由试验确定复配体系配比为马铃薯淀粉5%、黄原胶0.3%的基础上,通过单因素试验和响应面试验研究不同因素对马铃薯淀粉-黄原胶复配体系粘度的影响.结果表明:...
[期刊论文] 作者：牛黎莉, 张盛贵, 毕阳, 韩舜愈,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2009
以皇冠梨为原料,研究接种量、发酵温度、糖度及发酵时间等4个因素对皇冠梨果酒发酵特性的影响。根据单因素试验结果,采用L9(34)正交组合试验设计,确定皇冠梨果酒发酵的最佳工...
[期刊论文] 作者：张盛贵, 盛文军, 牛黎莉, 祝霞,,
来源：粮油食品科技 年份：2009
以次氯酸钠为氧化剂,在不同处理条件下制得氧化淀粉,以其糊液的粘度和透明度为评价指标,分别研究了NaOCl用量、反应温度、反应pH和反应时间对其粘度和透明度的影响,结果表明:...
[期刊论文] 作者：周美, 路军, 牛黎莉, 王婷婷, 张盛贵,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2015
以马铃薯淀粉为原料,吸水率为评价指标,采用微波辅助方法,研究不同因素对柠檬酸淀粉酯吸水率的影响,单因素实验显示,pH值、反应温度、反应时间、酯化剂添加量、微波功率和微...
[期刊论文] 作者：张盛贵,牛黎莉,陈致印,魏苑,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2010
通过研究枸杞粉调味剂以及最佳用量与配比,为其产品的进一步研发与实际生产提供技术支持。采用模糊评判模型对调配后的枸杞汁进行感官评定,目的在于为其感官评定提供更有效的...
[期刊论文] 作者：陈致印, 张盛贵, 牛黎莉, 魏苑,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
采用混料均匀设计优化枸杞粉稳定剂的配比，在单因素试验的基础上，利用混料均匀设计法试验复合的稳定剂配比方案，对枸杞粉中不同的稳定剂配比进行评价，建立回归方程，求出综合最优解......
[期刊论文] 作者：李丽,牛黎莉,王晓璇,张盛贵,
来源：食品工业科技 年份：2013
将荞麦粉与小麦粉以6：4比例混合，制成低筋粉，再将马铃薯醋酸酯淀粉及木薯醋酸酯淀粉按不同比例分别添加到低筋粉中，利用Mixolab混合仪研究两种醋酸酯变性淀粉对低筋粉形成的面团......
[期刊论文] 作者：陈致印,张盛贵,牛黎莉,魏苑,
来源：食品工业科技 年份：2010
以新鲜枸杞为原料，经榨汁、过滤、调配、胶体磨、均质和喷雾干燥工艺生产枸杞粉，采用单因素和正交实验相结合，研究了三种助干剂及其添加量对枸杞粉出粉率及感官的影响。实验结果......
[会议论文] 作者：周美,路军,牛黎莉,王婷婷,张盛贵,
来源：中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第十三次学术报告、经验交流会 年份：2015
以柠檬酸淀粉酯为原料,吸油率为评价指标,采用干法,研究不同因素对柠檬酸-硬脂酸淀粉酯吸油率的影响,单因素实验显示加水量、微波时间、酯化剂添加量和盐酸添加量均对柠檬酸-硬脂酸淀粉酯的吸油率产生影响.在单因素实验的基础上进行响应面实验,结果表明:当加水......
[期刊论文] 作者：祝霞, 韩舜愈, 梁琪, 牛黎莉, 张波,,
来源：教学研究 年份：2014
食品卫生学是食品质量与安全专业的核心课程之一.在重点课程建设过程中,结合学科专业特点和教学中存在的实际问题,通过优化教学内容、创新教学模式、改进教学方法及教学手段...
[期刊论文] 作者：齐治国, 史高峰, 韩舜愈, 白利民, 牛黎莉,,
来源：中国油脂 年份：2007
用提纯、酸化、活化后的凹凸棒黏土吸附大麻籽油中的色素，采用正交实验确定脱色的最优工艺条件为：凹土用量6g／100mL油，吸附时间40min，凹土活化温度300℃，吸附温度35℃时脱色效果最......
[期刊论文] 作者：罗安, 牛黎莉, 李丽, 周美, 张盛贵,,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2013
以马铃薯淀粉为原料,以粘度为指标,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法,研究超声波处理各自变量（淀粉乳浓度、超声波功率、超声波作用时间）及其交互作用对淀粉反应活性的影......
[期刊论文] 作者：王星, 牛黎莉, 王晓璇, 周美, 张盛贵,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2014
采用超声波辅助皂化法提取枸杞皮渣中类胡萝卜素,以类胡萝卜素的提取量为评价指标,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计和响应面法分析考察了4个因素对类胡萝卜素...
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