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[期刊论文] 作者：,
来源：科学养鱼 年份：2013
日前，华中农业大学食品学院教授熊善柏精心设计、指导安装的安徽巢湖市江涛水产食品有限公司调试即食休闲水产品加工生产线正式投产运行。一年多来，熊善柏教授多次深入巢湖及企...
[期刊论文] 作者：袁克青,
来源：农村百事通 年份：2009
华中农业大学食品科技学院（邮编：430070．电话：027—87288375）熊善柏教授主持完成的“鱼米复合制品生产技术研究”．前不久通过了湖北省科技厅组织的成果鉴定....
[期刊论文] 作者：武 汉,
来源：老来乐 年份：2009
华中农业大学食品科技学院熊善柏教授表示,通过严格的研究表明,较低蒸煮压力、较低蒸煮温度、少量沸腾的蒸煮工艺,更有利于营养物质和风味物质的保持,米饭中的蛋白质和淀粉更易被人体消化吸收,而如今兴起的智能电饭煲就符合这样的煮食过程...熊善柏教授的部分成果,已转化到生产领域上。国内电饭煲行业的龙头品牌美的电器,对米饭营养及口感风味更...
[期刊论文] 作者：,
来源：广东农业科学 年份：2004
由华中农业大学食品科技学院熊善柏教授主持完成的淡水水产品冰温气调保鲜技术的开发研究项目，日前通过了湖北省科技厅主持的鉴定。该项目开发出的新型保鲜技术，可将水产品加工...
[期刊论文] 作者：,
来源：杭州农业科技 年份：2004
由华中农业大学食品科技学院教授熊善柏主持，最近完成淡水水产品冰温气调保鲜技术的开发研究，相关项目日前通过了湖北省科技厅主持的鉴定。该项目开发出的新型保鲜技术，可将水产...
[期刊论文] 作者：赵思明,潘利群,等,
来源：饲料博览 年份：1995
饲料厂配料称重微机控制系统的研究华中农业大学食科系赵思明，熊善柏武汉工学院计算中心潘利群华中农业大学农工系饶应昌１配料系统概述配料是饲料生产的关键工序，其配料精度直接...
[期刊论文] 作者：熊善柏,,
来源：养殖与饲料 年份：2012
本文论述了湖北省淡水鱼加工业发展现状,分析了淡水鱼加工业发展中存在的产业层面和科技层面的问题,分析了产业化发展、产品创新、科技开发思路和产业发展所需的技术支撑,并...
[期刊论文] 作者：熊善柏,
来源：中外技术情报 年份：1994
粉丝是我国的传统食品,它以外观晶莹、口感滑爽、食用方法多样且食用方便而深受国内外消费者喜爱,远销东南亚及欧美等60多个国家和地区。在我国,粉丝生产有悠久历史,但...
[会议论文] 作者：熊善柏,,
来源： 年份：2004
湖北是我国重要的淡水商品鱼生产省份,淡水渔业快速发展。但由于水产品加工业发展滞后,加工保鲜能力不足,淡水鱼仍以鲜活上市销售为主,严重影响了淡水渔业的可持续发展。因此...
[期刊论文] 作者：熊善柏,
来源：科学养鱼 年份：2014
问：湖北作为淡水养殖大省，青鱼、鳙鱼、草鱼、鲢鱼的产量都居全国首位，请问湖北淡水鱼加工产业情况是怎样的？湖北淡水鱼资源丰富，是我国淡水鱼生产重要省份。2012年我国淡水鱼总产......
[期刊论文] 作者：熊善柏,
来源：科学养鱼 年份：2009
目前，湖北省富程水产科技有限公司订购的超微细成套设备（绞骨机、粗磨机、细磨机）到货，并经过安装调试。以白鲢为原料，生产微粒化鱼浆并实际测定了加工过程中鱼浆温度的变化，不冷却......
[学位论文] 作者：熊善柏,
来源：华中农业大学 年份：1995
...
[会议论文] 作者：熊善柏,
来源：中国粮油学会发酵面食分会第四届产业发展大会 年份：2009
米发糕是我国传统的大米发酵食品，在我国南方有悠久的加工历史和深厚的文化蕴涵。需要了解我国传统米发糕的产品特色和生产工艺，解决传统米发糕生产中的关键技术问题，才能实现我......
[期刊论文] 作者：,
来源：工业水处理 年份：2009
本发明属于絮凝剂制备和淀粉改性领域，是一种利用机械和化学双改性生产季铵型阳离子改性淀粉的方法．用该方法生产的季铵型阳离子改性淀粉絮凝剂可应用于水处理特别是废水净化处......
[期刊论文] 作者：柏芸, 熊善柏,,
来源：农产品加工 年份：2010
红枣含有丰富的糖分、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分及环腺苷酸(cAMP)和黄酮类物质等生物活性成分,具有补中益气、养血安神、延缓衰老等功能,被列于《神农本...
[期刊论文] 作者：柏芸, 熊善柏,,
来源：湖北农业科学 年份：2010
论述了我国淡水鱼加工业发展现状,分析了淡水鱼加工业发展中存在的问题,提出应从产业体系发展高度,在加工企业、养殖协会、养殖户之间建立利益共享与责任共担机制,促进水产养...
[期刊论文] 作者：熊善柏,赵山,
来源：食品科学 年份：2000
对乌鸡肉蛋白质的分步酶水解工艺及其水解液的澄清方法进行了研究，结果表明：将乌鸡肉破碎、预煮后，用Ａｌｃａｌａｓｅ和木瓜蛋白酶分步水解鸡肉蛋白质，瑞经灭酶、硅藻土过滤等处理，可制得香味良好......
[期刊论文] 作者：熊善柏,赵思明,
来源：食品科学 年份：1997
对热风干燥，微波干燥，微波加热风干燥，热风加微波干燥对方便米饭品质的影响进行了研究，结果表明，采用微波与热风干燥的相结合的工艺生产的方便米饭品质优于其它方法，原料经前处理后......
[期刊论文] 作者：赵思明,熊善柏,
来源：食品科学 年份：1999
藕片的高温高湿干燥研究表明：采用高温高湿干燥，藕片组织收缩小，干燥速度快，且能抑制氧化褐变。成品藕片颜色浅，透明度高，复水迅速，经２ｍｉｎ复水后藕片口感脆嫩，藕香味浓。适宜的干燥条件为......
[期刊论文] 作者：熊善柏, 赵思明,,
来源：食品科学 年份：2000
对人造米的高温高湿干燥进行了研究。在高温高湿干燥条件下，米粒收缩小，干燥速度快，成品米颜色浅，透明度高，表面光滑复水迅速，经５ｍｉｎ复水后米饭口感柔软，饭香浓厚。适宜的干燥条件为：预热......
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