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[学位论文] 作者：潘巨忠,,
来源： 年份：2004
大米是我国人民的主要食品。为了保证食物安全和人民基本生活，每个国家都必须有一定数量的大米储备。但在储藏过程中，陈化、虫害、霉变等问题是一个历史难题。本文针对我国大米......
[期刊论文] 作者：刘保健, 潘巨忠,,
来源：现代农业科技 年份：2006
主要介绍了富硒紫番薯的研究价值，探讨了不同富硒条件对紫番薯硒含量的影响，寻找紫番薯的最佳富硒条件和提高紫番薯，质量的理论指导，旨在为紫番薯在食品中的应用提供一些理论依据......
[期刊论文] 作者：吴晓梅, 潘巨忠,
来源：福建果树 年份：2005
超高压技术作为一种食品加工技术的兴起,主要是因为人们对特殊加工食品的需求.随着人们对其了解的深入,超高压技术在食品工业中的应用也越来越广泛[1]....
[期刊论文] 作者：潘巨忠 宁峥嵘,
来源：中国建筑科学 年份：2015
摘 要：电厂大跨度建筑屋面在设计及实践中一般采用彩钢板轻型复合屋面，彩钢板轻型复合屋面具有施工便捷，工期短、工厂化程度高等特点。但根据大量实践经验表明，彩钢板轻型复合屋面在电厂大跨度建筑屋面设计、施工、应用中均存在防水隐患。以北京草桥燃气北京市草桥......
[期刊论文] 作者：潘巨忠,姚伟锋,,
来源：施工技术 年份：2016
某工程中冷却水塔基础与循环水管高压旋喷桩需同时施工,而高压旋喷桩桩中心离冷却水塔池壁间距只有3.1m。在高压旋喷桩施工过程中由于土体挤压冷却水塔池壁和基础,引起冷却水...
[期刊论文] 作者：刘保健, 潘巨忠, 娄荣余,
来源：现代农业科技 年份：2005
1已研制特色豆腐的种类及其特点可产业化生产的新型豆制品,已研制特色豆腐的种类及其特点见下表....
[期刊论文] 作者：潘巨忠, 薛旭初, 林旭东,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2006
以市场购得的新鲜牛肉为试材,采用3因素3水平正交试验方法,重点研究牛肉干加工工艺中的加盐量、煮制时间和烘烤3个因素对牛肉干理化品质和感官品质的影响。结果表明,牛肉干加...
[期刊论文] 作者：潘巨忠, 薛旭初, 杨公明,,
来源：现代农业科技 年份：2005
...
[期刊论文] 作者：冯岳鸣, 俞志勇, 潘巨忠,,
来源：山东化工 年份：2019
干燥单元是米粉生产过程的重要环节,本文研究了在一定温度、不同相对湿度条件下,米粉干燥过程中的干燥曲线和干燥速率曲线,以Weibull函数为模型对实验数据进行拟合,得到米粉...
[期刊论文] 作者：徐百成, 刘华生, 潘巨忠, 陈翔,,
来源：电力建设 年份：2007
半山电厂燃机工程STAC 109FA单轴联合循环机组安装过程中,在D10汽缸负荷分配过程中出现了难题。对9F机组HP/IP汽缸负荷分配方法进行深入研究探讨,同时结合详细的数据进行计算...
[期刊论文] 作者：林旭东,潘巨忠,凌建刚,,
来源：现代农业科技 年份：2007
大豆含有丰富的植物蛋白,将大豆加工成鲜豆浆,其结构状态发生了改变,蛋白质游离度大大提高,提高了吸收率。从豆浆的加工与保鲜的研究现状及豆浆的营养价值、研究意义、目的等...
[期刊论文] 作者：潘巨忠, 薛旭初, 林旭东,,
来源：肉类工业 年份：2006
以市场购得的新鲜牛肉为试材,采用三因素三水平正交处理方法,重点研究牛肉干加工工艺中加盐量、煮制时间、烘烤三个因素,对牛肉干理化品质和感官品质的影响。结果表明:牛肉干...
[期刊论文] 作者：安学君,潘巨忠,潘舒伟,
来源：农产品加工 年份：2020
鲜食玉米是国内发展有机旱作农业的重要经济作物之一,具有营养丰富、风味独特等优点。但鲜食玉米在收获后,其籽粒呼吸旺盛,易失水,造成品质下降,需要进行保鲜才可以延长货架...
[期刊论文] 作者：林旭东,凌建刚,潘巨忠,
来源：农产品加工．学刊 年份：2007
研究了用咸蛋腌制液加工咸蛋过程中几个重要理化指标的变化规律。主要检测了用腌制液浸泡法生产咸蛋时,蛋内的水分、食盐含量、黏度,以及蛋黄含油量、蛋黄指数、蛋黄色素等级...
[期刊论文] 作者：潘巨忠,李喜宏,杨公明,
来源：保鲜与加工 年份：2004
以小站稻大米越选3#为试材,研究不同质地、不同厚度、不同规格聚烯烃基薄膜的保鲜效应.研究结果表明,常温条件下,大米MAP保鲜4个月(过夏),总酸、脂肪酸、还原糖和黏度变化与...
[期刊论文] 作者：潘巨忠,江敏,文坚,沈剑,,
来源：家用电器（绿色家电） 年份：2011
一、前言rn湿度是保鲜中仅次于温度的重要因素.通过前期对冰箱湿度的摸底试验,结果表明,冰箱湿度较低,随机抽查了国内七款冰箱,其湿度分别为51.60%、53.1%、27.7%、16.2%、36...
[期刊论文] 作者：安学君,潘巨忠,潘舒伟,
来源：宁波农业科技 年份：2021
水果甜玉米‘雪甜7401’皮薄渣少,甜度高,可生吃,颇受消费者喜爱。又因花粉有一定的耐低温性,植株较矮,早熟性好,可进行早春促早增效栽培。本文从播种育苗、大棚选择、整地施肥、田间管理、病虫害防治及采收等方面介绍‘雪甜7401’的促早高效栽培技术。......
[会议论文] 作者：韩雷, 陈士发, 吕正光, 潘巨忠,,
来源： 年份：2012
由于冰箱门封对于节能非常重要,本文利用CAE仿真技术,采用二维平面模型对多款冰箱门封进行仿真研究,为冰箱门封和冰箱的性能设计和优化提供理论依据。通过对典型冰箱门封导热...
[期刊论文] 作者：潘巨忠,俞静芬,马文锦,凌建刚,
来源：农产品加工．学刊 年份：2008
研究不同温度条件下护色液的种类和浓度对鲜切茭白护色效果的影响。实验表明，采用质量分数为0．1％的NaCl先护色10min，再用质量分数为0．1％的L-半胱氨酸护色20min，在4℃状态下贮藏，护色......
[期刊论文] 作者：潘巨忠,张波,曹鹏,薛旭初,,
来源：宁波农业科技 年份：2007
随着人们对健康、天然、绿色食品需求的不断增加，含有极高营养价值的苜蓿在食品中的应用逐渐受到人们的重视。本文从苜蓿的营养成分，蛋白质组成，功能性成分，初级加工产品及深加工......
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