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[期刊论文] 作者：沈裕生,,
来源：食品科学 年份：2004
随着我国人民生活水平的提高和旅游事业的发展,我国饮料生产有了较大的发展。目前我国饮料品种、产量、质量均不能适应市场日益增长的需要。尤其夏天,清凉饮料的供应比较...
[期刊论文] 作者：沈裕生,,
来源：果农之友 年份：2001
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[期刊论文] 作者：沈裕生,,
来源：农牧产品开发 年份：2004
苹果罐头加工技术生产高质量的罐头产品，必须有优良的原料。我国苹果栽培品种几十个，如何选择适宜的加工品种？根据工艺要求，加工糖水苹果罐头的品种应是果肉色泽纯白或浅黄色，肉质......
[期刊论文] 作者：沈裕生,,
来源：果农之友 年份：2002
樱桃色泽艳丽,风味可口,含有丰富的营养,据分析每100克果肉中含蛋白质1.2克,含糖7～10克、维生素C 11克、胡萝卜素0.33克、维生素B 0.02克,尼克酸0.7克及钙、磷、铁等多种无机...
[期刊论文] 作者：沈裕生,,
来源：果树科学 年份：1996
概述了我国果汁加工业的现状，分析了存在的问题，提出了大力发展我国果汁加工业的建议。...
[期刊论文] 作者：沈裕生,,
来源：中国农村科技 年份：2001
猕猴桃酸甜可口,营养丰富,维生素C的含量达100～420毫克/100克,是苹果的30多倍,此外还含有多种微量元素和17种氨基酸,对促进人体消化、防治心血管病及阻断诱发癌症的亚硝...
[期刊论文] 作者：沈裕生,,
来源：果农之友 年份：2001
（接２０００年创刊号第３６页） 三、猕猴桃果汁 １、工艺流程 原料→分选→清洗→破碎→榨汁→均质→脱气→灌装→杀菌→冷却→成品。 ２、操作要点 （１）原料：选用新鲜饱满、充分成熟的果实。剔除生......
[期刊论文] 作者：沈裕生,,
来源：果农之友 年份：2004
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[期刊论文] 作者：沈裕生,
来源：陕西农业 年份：1997
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[期刊论文] 作者：沈裕生,
来源：中国农村科技 年份：2003
枣子香甜可口,营养丰富,据测定每百克鲜枣中含维生素C380毫克、维生素B_10.06毫克、维生素B_20.04毫克,钙和磷分别为41毫克和23毫克,另外还含有较多的糖分、蛋白质等,是...
[期刊论文] 作者：沈裕生,
来源：果农之友 年份：2006
硫处理是果品加工中的重要技术．它可显著改善果制品色泽、营养和保藏性。在果干、果脯、罐头、果酒等加工中广为应用。...
[期刊论文] 作者：沈裕生,
来源：果农之友 年份：2003
果脯加工的原理:利用高浓度糖具有极高的渗透压使微生物细胞原生质脱水收缩,产生所谓的生理干燥现象,使微生物不能进行正常的新陈代谢,失去对果脯的侵蚀能力而达到长期保存的...
[期刊论文] 作者：沈裕生,
来源：果农之友 年份：2002
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[期刊论文] 作者：沈裕生,
来源：果农之友 年份：2002
果品加工中的褐变是经常遇到的质量问题,此类褐变由于是在无酶参与下引起的变色,故称非酶褐变.非酶褐变通常发生在水果预处理(预煮)后,它不但影响制品外观颜色,并对制品的风...
[期刊论文] 作者：沈裕生,
来源：西北园艺：蔬菜 年份：2003
柿饼加工方法有自然干燥法和人工干燥法两种。现分别介绍如下:1 自然干燥法 1)选果。选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品...
[期刊论文] 作者：沈裕生,
来源：中小型电机 年份：1995
水轮发电机的噪声也如其它物体振动时产生的那些单调而无规律的声音一样,是其在运行时产生的听起来令人烦噪难受的声音。对于水轮发电机的噪声,从产生的机理上讲,其噪声...
[期刊论文] 作者：沈裕生,
来源：中国果菜 年份：1994
糖水葡萄罐头形态美观、色泽鲜艳、风味可口、营养丰富是深受消费者青眯的果品罐头之一。但葡萄罐头生产中往往出现一些质量问题,主要有:一、果皮果肉破裂葡萄是一种含水分多...
[期刊论文] 作者：沈裕生,
来源：农牧产品开发 年份：1997
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[期刊论文] 作者：沈裕生,
来源：果农之友 年份：2003
枣香甜可口,营养丰富,据测定每百克鲜枣中含维生素C 380毫克、维生素B10.06毫克、维生素B20.04毫克,钙和磷分别为4l毫克和23毫克,另外还含有较多的糖分、蛋白质等,是人们十分...
[期刊论文] 作者：沈裕生,
来源：农牧产品开发 年份：2000
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