枣食品加工技术

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枣香甜可口,营养丰富,据测定每百克鲜枣中含维生素C 380毫克、维生素B10.06毫克、维生素B20.04毫克,钙和磷分别为4l毫克和23毫克,另外还含有较多的糖分、蛋白质等,是人们十分喜爱的果中珍品.中医认为红枣温中滋养,是老人、儿童保健滋补佳品.
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