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[期刊论文] 作者：沈艾彬,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
采用一次发酵法,研究玉米保健馒头的生产配方和工艺,探讨玉米粉、树莓果酱、酵母添加量、发酵时间对馒头品质的影响。结果表明:小麦粉100 g,玉米粉20 g,红树莓果酱添加量30 g...
[学位论文] 作者：沈艾彬,
来源：石河子大学 年份：2011
本文以“蜜农9号”甜瓜为试验材料，研究采前SA、CTS诱导处理对果实潜伏侵染侵染率、组织结构、采后病害、品质的影响；采用5种颜色的无纺布袋、白色编织袋及PE保鲜袋对甜瓜进行套袋处理，研究果实营养指标及贮藏性能，结果表明： (1)SA和CTS可明显降低甜瓜果实生长发......
[期刊论文] 作者：高丽, 沈艾彬,,
来源：食品安全导刊 年份：2016
酱油酿造所用的种曲,是曲菌经纯粹培养,并使之产生大量繁殖力强的孢子。下面从纯种三角瓶扩大培养开始,介绍种曲的制备方法。纯种三角瓶扩大培养原料配比面粉20 g、水80...
[期刊论文] 作者：李丹, 沈艾彬,,
来源：宁夏农林科技 年份：2013
超临界萃取技术作为一种环境友好、高效新型的分离技术,具有操作条件温和,无溶剂残留,分离效率高等特点。对超临界萃取技术的发展概况、原理、研究现状以及未来发展作了简单...
[期刊论文] 作者：黄蓉, 沈艾彬,,
来源：宁夏农林科技 年份：2015
试验采用溶剂浸提法、超声波浸提法研究了辣椒中活性成分辣椒素的最佳提取工艺条件,用FAO双比色法测辣椒素得率,并对2种方法进行了比较。结果表明,辣椒素提取率与乙醇浓度呈...
[期刊论文] 作者：沈艾彬,张帆,,
来源：农业科技与信息 年份：2016
通过辣根品种比较试验,从产量和品质及抗性三方面进行分析和比较,筛选出适宜加工需求的新优辣根品种。...
[期刊论文] 作者：李丹,沈艾彬,,
来源：轻工科技 年份：2012
近年来，我国食品质量安全问题十分突出，食品安全监控问题成为社会关注的焦点。瞄准国内外前沿水平，探讨和分析在线监控系统对罐藏食品质量控制的作用。...
[期刊论文] 作者：张帆, 沈艾彬, 高丽,,
来源：新疆农垦科技 年份：2014
乙烯-乙烯醇共聚物(EVOH)是目前工业化生产的三大阻隔树脂之一,是一种集乙烯聚合物的加工和乙烯醇聚合物的隔气性于一体的新型高分子材料。由于EVOH树脂对于许多气体都具有优...
[期刊论文] 作者：孙健, 沈艾彬,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
在胡萝卜与杏复合果汁饮料生产工艺的基础上,通过4因素3水平正交试验,确定胡萝卜与杏复合果汁饮料的配方为蔗糖含量7%,柠檬酸含量0.15%,胡萝卜与杏的比例2∶1,蜂蜜含量2%。通...
[期刊论文] 作者：薛明, 沈艾彬,,
来源：宁夏农林科技 年份：2012
着重介绍天然食品防腐剂的种类(包括动物性来源、植物性来源、微生物来源等)以及在食品工业中的应用范围,简要陈述其防腐机理、合理使用及存在问题,进一步说明防腐剂有广阔的...
[期刊论文] 作者：王华, 沈艾彬,,
来源：农产品加工 年份：2016
通过综述果蔬加工原料选择及预处理技术,对果蔬加工过程中的褐变及护色措施进行阐述,展望了果蔬加工的新趋势及其发展前景。...
[期刊论文] 作者：张帆,沈艾彬,高丽,
来源：新疆农垦科技 年份：2014
乙烯一乙烯醇共聚物（EVOH）是目前工业化生产的三大阻隔树脂之一．是一种集乙烯聚合物的加工和乙烯醇聚合物的隔气性于一体的新型高分子材料．．由于EVOH树脂对于许多气体都具有优异的......
[期刊论文] 作者：闫德华, 沈艾彬,,
来源：轻工科技 年份：2012
概述了气调包装现状,详细阐述了气调包装的类型及在食品中的应用,并指出气调包装是果蔬、冷却肉包装发展的重要方向。...
[期刊论文] 作者：孙莉,沈艾彬,张帆,,
来源：中国管理信息化 年份：2013
本文提出在中亚食品研发中心设备管理中导入了TPM活动。重点研究了TPM活动体系的建立过程，确定了以5S活动为先导，以合理化提案活动、自主维护体系建立及效益改善活动等几个方面......
[期刊论文] 作者：孙莉,张帆,沈艾彬,,
来源：新疆农业科学 年份：2014
【目的】研究哈萨克斯坦农业部果蔬研究院加工型黄瓜品种在中国新疆的适应性,为新疆加工型黄瓜品种的选育和品种改良提供理论依据。【方法】采用比对法,对从哈萨克斯坦引进的...
[期刊论文] 作者：闫德华,沈艾彬,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
介绍了在超高压技术处理条件下，哈密瓜果汁中大肠杆菌致死效果的研究。结果表明，温度、压力、时间对哈密瓜汁中的大肠杆菌的死亡对数有一定影响，其中压力的影响较其他几个因素更......
[期刊论文] 作者：沈艾彬，张帆，孙莉,
来源：中国化工贸易 年份：2015
...
[期刊论文] 作者：孙莉 沈艾彬 张帆,
来源：中国管理信息化 年份：2013
[摘 要] 本文提出在中亚食品研发中心设备管理中导入了TPM活动。重点研究了TPM活动体系的建立过程，确定了以5S活动为先导，以合理化提案活动、自主维护体系建立及效益改善活动等几个方面为主要内容的TPM活动过程。在TPM活动体系的研究中，主要从中亚食品研发中心辣椒......
[期刊论文] 作者：褚雄燕,沈艾彬,
来源：轻工科技 年份：2012
分析了餐厅后堂食品安全隐患问题,提出餐饮的后工厂时代及罐藏食品的优点。...
[期刊论文] 作者：戚晨晨, 张帆, 沈艾彬,,
来源：食品工业 年份：2015
试验以红枣为原料,选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行乳酸发酵试验,探讨红枣乳酸发酵饮料最佳工艺参数。通过对产品加工工艺条件试验,最终得出枣浆最佳发酵条件为:接种量5%...
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