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[期刊论文] 作者：张小冬,
来源：华文文学 年份：2018
雨直直地打下落到地上开始吐泡泡突然想起母亲从小就告诉我这是“母雨”...
[期刊论文] 作者：张小冬，OuyangYu，ZhangXiaodong，OuyangYu,
来源：华文文学 年份：2018
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[学位论文] 作者：母雨,,
来源：贵州大学 年份：2020
盘县火腿是贵州省著名特产,以传统工艺自然发酵而成,具有独特的地域质量特点,于2012年获得“国家地理标志”称号。随着盘县火腿产业的发展,自然发酵的弊端逐渐显现出来,如加工周期长、易受杂菌污染、火腿品质波动等。与其他发酵食品类似,干腌火腿中的微生物群落......
[期刊论文] 作者：母雨姗,
来源：魅力中国 年份：2021
在我国国民生活水平随着国家经济的发展而不断提高的今天,我国社会文明程度也在日益提高的过程中,人们对艺术也愈发的喜爱与关注.美术作为一种最主要的艺术形式,在人们欣赏和...
[学位论文] 作者：母雨潼,
来源：上海工程技术大学 年份：2020
少林功夫作为中华武术文化最杰出的代表之一,已被我国政府列入首批国家级“非物质文化遗产”名录,它是少林文化最具代表性的表现形式。本文以少林功夫非物质文化遗产为研究对象,系统阐述了少林功夫的历史发展脉络以及其背后的深层文化内涵,通过沉浸体验、交互设......
[期刊论文] 作者：母雨潼,胡平,
来源：艺术科技 年份：2020
《sutra》作为中国功夫舞台剧跨界创新的成功典范之一,是在尊重少林文化的基础上衍生出来的一种新的演绎形式,既可以作为审美作品来欣赏,也可以作为一种文化传播力量,展现少...
[期刊论文] 作者：母雨潼,胡平,
来源：神州 年份：2019
借景是中国传统园林的核心理法之一。计成在《园冶》借景开篇中记录;“构园无格,借景有因”,“嘉则收之,俗则屏之”。作为中国优秀传统文化组成的一部分,越来越多的被应用到...
[期刊论文] 作者：母雨, 苏伟, 母应春,,
来源：现代食品科技 年份：2019
本文以木糖葡糖球菌(Staphylococcus xylosus,SX)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LP)为研究对象,考察不同发酵剂(SX;SX+LP)对火腿风味的影响。通过单因素和响应面试验...
[期刊论文] 作者：母雨, 苏伟, 母应春,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
为了解不同地区盘县火腿微生物多样性及挥发性风味成分的差异,并挖掘盘县火腿潜在功能微生物。采用Illumina高通量测序方法和固相微萃取-气相色谱-质谱联用(solid phase micr...
[期刊论文] 作者：母雨, 苏伟, 母应春,,
来源：肉类工业 年份：2019
以羊的精瘦肉和羊肉脂肪为原料,采用单因素和正交实验优化清真羊肉香肠工艺。以肥瘦比、腌制时间、加盐量和亚硝酸盐添加量为变量因素,感官评价为响应值,得出最佳工艺,并对香...
[期刊论文] 作者：母雨,苏伟,母应春,
来源：食品科学 年份：2021
为建立有效的干腌火腿腐败预测机制,比较正常与腐败盘县火腿的理化特性,并应用高通量测序和固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术揭示正常和腐败盘县火腿的微生物群落结构和挥发...
[期刊论文] 作者：母雨, 苏伟, 母应春,
来源：现代食品科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：母应春, 姜丽, 母雨, 苏伟,,
来源：食品科技 年份：2004
为研发一款方便健康的糕粑粥产品,打破传统糕粑粥在生产、运输及保存等方面的限制。研究以大米粉为原料,利用双螺杆挤压机对其进行挤压膨化,获得膨化米粉。再采用粥粉比例(藕...
[期刊论文] 作者：郑璞,苏伟,母雨,母应春,
来源：肉类研究 年份：2020
分析盘县火腿自然发酵过程中理化特性和风味特征的变化,并结合香气活度值(odor activity value,OAV)和偏最小二乘回归(partial least squares regression,PLSR)分析确定盘县...
[期刊论文] 作者：母应春, 郑璞, 梅谭, 苏伟, 母雨,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
以贵州本地4种羊肉为原料制作羊肉脯,以氨基酸、L-肉碱、共轭亚油酸、脂肪酸等指标研究4种羊肉脯在加工过程中的营养品质稳定性。结果显示:相比原料羊肉4种羊肉脯的总氨基酸(...
[期刊论文] 作者：母应春, 郑璞, 李秋桐, 苏伟, 母雨,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
采用菌株米根霉和米曲霉对调理羊肉进行发酵,结合感官评分、pH值、色差和蒸煮损失率探究菌种接种量、大豆蛋白添加量、发酵时间和发酵温度对冷冻调理羊肉的影响。在此基础上...
[期刊论文] 作者：母应春, 姜丽, 禹晓婷, 苏伟, 母雨,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
以枸杞、山药、覆盆子等12种物质为基质制作酒曲后用于黑糯米酒酿造,通过单因素和正交试验对黑糯米酒的酿造工艺进行优化,确定黑糯米酒发酵的最佳发酵工艺参数。试验结果表明...
[期刊论文] 作者：苏伟,母雨,齐琦,母应春,禹晓婷,
来源：中国酿造 年份：2018
为了分析比较黑糯米酒及黑糯米保健酒品质,通过气相色谱-质谱(GC-MS)法及超高效液相色谱-四级杆-轨道阱高分辨质谱联用(UPLC-QE-MS)法检测两种酒的挥发性成分及化学成分。GC-...
[期刊论文] 作者：苏伟,王涵钰,母应春,母雨,姜丽,郑璞,赵驰,
来源：肉类研究 年份：2020
熟肉制品的理化、感官和风味品质与烹饪方式密切相关,通过比较高压、微波、蒸制和煮制4种烹饪方式对盘县火腿理化和营养特性、风味品质及感官评价的影响,筛选出最适宜盘县火...
[期刊论文] 作者：毕天然,黄钧,张宿义,陈晓茹,陈苏祺,母雨,蔡晓波,邱川峰,周荣清,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
基于多相检测技术探究了不同窖龄窖泥微生物群落及主要代谢组分的时空特点.结果表明,窖池微环境和代谢物间相互影响,胁迫微生物群落定向进化.Caproiciproducens和Clostridium sensu stricto 12等7种细菌与窖龄相关,产甲烷古菌则与窖泥的位置有关.此外,不锈钢代......
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