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[期刊论文] 作者：梁华俤,,
来源：福建果树 年份：1986
干酪素是牛乳和乳酪中的主要蛋白质,市场上销售的有二种状态:一种是粉末状,一种是颗粒状。干酪素主要是以脱酯乳为原料用沉淀作用的原理制成的,其工艺流程是:先用酸把脱...
[期刊论文] 作者：梁华俤,潘林娜,
来源：食品工业科技 年份：1992
毛花猕猴桃(Actinidia eriantha Benth)属猕猴科(Actinidiaceal)猕猴桃属(Actinidia)的落叶藤本植物,俗称毛冬瓜、毛阳桃、白毛藤梨等。世界上仅有我国有其野生群落,主...
[期刊论文] 作者：梁华俤,潘林娜,
来源：福建果树 年份：1992
毛花猕猴桃果实是一种营养素高度集中的天然产物,是一种极好的营养食品原料,其果实理化性状及加工适应性均表明果实适应非整果型加工,尤其适应果汁饮料加工。为此,我们...
[期刊论文] 作者：潘林娜, 梁华俤, 郭桂玲,,
来源：食品工业科技 年份：1993
本文对莲子的营养价值进行了全面分析,介绍了银耳莲子罐头、莲子蜜饯和莲子泥的生产工艺,以莲子营养分析为依据,工艺可行。...
[期刊论文] 作者：梁华俤, 潘林娜, 魏勤, 郭桂玲,,
来源：食品科学 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：梁华俤, 潘林娜, 魏勤, 郭桂玲,,
来源：食品科学 年份：2004
采用中华猕猴桃和毛花猕猴桃鲜果为试验原料,研究果实在贮藏、加工过程和果汁保存过程维生素C变化规律,并探讨果汁中维生素C对空气、热、光的稳定性。...
[期刊论文] 作者：林炎娟,周丹蓉,叶新福,梁华俤,,
来源：东南园艺 年份：2017
李子不仅具有独特风味和营养价值,而且还具有各种医药功能。随着李产量的提高,其果实的保鲜日渐凸显其重要性。本文主要介绍国内外李果实保鲜技术研究进展,对李子保鲜的主要...
[期刊论文] 作者：梁华俤,潘林娜,林新宇,潘仰星,,
来源：福建果树 年份：1987
引言毛花猕猴桃(Actinidia eriantha Benth)系猕猴科(Actinidiaceal)猕猴桃属(Actinidia)的落叶藤本植物,俗称毛冬瓜、毛阳桃、白毛藤梨等。世界上仅在我国有其野生群落,主...
[期刊论文] 作者：梁华俤, 潘林娜, 魏勤, 郭桂玲, 潘仰星,,
来源：食品工业科技 年份：2004
毛花猕猴桃果实是一种营养素高度集中的天然产物,是一种极好的营养食品原料,其果实理化性状及加工适应性均表明果实适应非整果型加工,尤其适应果汁饮料加工。为此,我们...
[期刊论文] 作者：林炎娟, 周丹蓉, 叶新福, 方智振, 梁华俤, 潘少霖,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
研究乙烯利、1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）处理对芙蓉李采后常温贮藏期间果实品质和生理的影响，为芙蓉李采后成熟调控和保鲜技术提供理论依据。分别采用600 mg/L的...
[期刊论文] 作者：林炎娟,周丹蓉,吴如健,梁华俤,赖瑞联,陈瑾,叶新福,
来源：食品研究与开发 年份：2021
比较微波干燥、热风干燥、真空干燥以及真空冷冻干燥对橄榄果粉外观色泽、物理特性、营养成分及微观结构等品质的影响。结果表明:真空冷冻干燥橄榄果粉色泽较佳,具有较高亮度...
[期刊论文] 作者：林炎娟 周丹蓉 姜翠翠 梁华俤 方智振 潘少霖 叶新福,
来源：江苏农业科学 年份：2020
摘要：为探讨不同薄膜包装对芙蓉李采后贮藏品质的影响，进行3种薄膜（厚度为0.006 mm保鲜袋、厚度为 0.06 mm 密实袋和厚度为0.04 mm气调袋）的包装和不包装处理，4 ℃低温贮藏60 d，分析贮藏期间果实、果肉硬度以及可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、丙二醛含量和总抗氧......
[期刊论文] 作者：林炎娟,叶新福,梁华俤,方智振,姜翠翠,陈文光,周丹蓉,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
目的 研究室温和低温贮藏对芙蓉李果实采后保鲜效果的影响,为芙蓉李果实采后贮藏保鲜技术提供理论基础依据.方法 以室温为对照,测定采后贮藏期间各项理化指标变化来评价不同...
[期刊论文] 作者：林炎娟,姜翠翠,周丹蓉,梁华俤,方智振,潘少霖,叶新福,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2019
目的 探讨不同取汁工艺对青竹梅出汁率及品质的影响.方法 以新鲜青竹梅为实验材料,研究水浴提取法、超声波辅助提取法和复合酶法对青竹梅出汁率的影响,对比分析3种方法在最优...
[期刊论文] 作者：林炎娟,叶新福,梁华俤,方智振,姜翠翠,潘少霖,周丹蓉,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2019
目的 研究适宜低温贮藏对油果实采后综合贮藏品质的影响.方法 以室温为对照,测定采后贮藏期间各项理化指标变化,评价低温贮藏对油果实采后贮藏品质的影响.结果与室温贮藏相比...
[期刊论文] 作者：林炎娟,姜翠翠,周丹蓉,梁华俤,方智振,陈文光,叶新福,
来源：食品研究与开发 年份：2021
试验以青竹梅为试材,将果实采后分别置于4、14、24℃和室温(20℃~28℃)条件下贮藏,分析贮藏期间加工品质变化,研究不同贮藏温度对果实加工品质的影响。结果表明,与14、24℃和室温相比,4℃贮藏可有效抑制青梅果实采后出汁率、果皮强度和果肉硬度等快速下降;可有......
[期刊论文] 作者：林炎娟 梁华俤 周丹蓉 方智振 姜翠翠 陈文光 叶新福,
来源：江苏农业科学 年份：2021
摘要：以芙蓉李为研究对象，研究乙烯利、脱落酸处理对采后芙蓉李果实质地、色差值、色泽、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、花色苷含量及出汁率的影响，综合分析加工品质变化。结果表明，乙烯利处理明显降低了芙蓉李果肉硬度、果皮强度、果皮破裂深度、果皮脆......
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