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[期刊论文] 作者：杨宝进,
来源：肉类研究 年份：1994
亚硝盐替代物的研究进展杨宝进（郑州牧业工程高等专科学校食品工程系，郑州４５００４５）人们使用硝酸盐和亚硝酸盐腌制肉类已有悠久的历史。但进入七十年代，当人们认识到在用亚硝盐腌制的肉可...
[期刊论文] 作者：杨宝进,,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：2009
本文论述了高职教育实施专业集群发展战略的重要意义，在分析我校专业建设现状的基础上，提出了实施专业集群发展战略应着重思考的几个问题，目的在于进一步明确今后的方向和思路，促......
[期刊论文] 作者：杨宝进,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：1999
以西农萨能山羊鲜奶为原料,采用Colby羊奶干酪加工工艺,研究了羔羊皱胃酶、微生物凝乳酶和猪胃蛋白酶对羊奶干酪成熟期中蛋白质降解和感官品质的影响。蛋白质降解测定结果表...
[期刊论文] 作者：杨宝进,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：2002
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[期刊论文] 作者：杨宝进,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：2005
从1999年开始,我国普通高等教育连续扩大招生规模,短短的几年时间,普通高校在校生就已超过2 000万人,跃居世界第一位.在这种大好形势下,保持清醒的认识,深入了解扩招的重大意...
[期刊论文] 作者：杨宝进,
来源：食品研究与开发 年份：1998
本文叙述凝乳酶提取方法的革新，利用羔羊皱胃提取的优点，并介绍羔羊皱胃的选择与处理，凝乳酶的纯化和结晶技术。...
[期刊论文] 作者：杨宝进,
来源：郑州轻工业学院学报：自然科学版 年份：1998
别应用羔羊皱胃酶（Ａ组）、微生物凝乳酶（Ｂ组）和猪胃蛋白酶（Ｃ组）作为凝乳剂，研究了不同蛋白酶对ｃｏｌｂｙ羊奶干酪的出品率、组织结构、感官品质和成熟过程中蛋白质降解的影响．按照ＧＢ５４２０－８５所列指标和评分方......
[期刊论文] 作者：杨宝进,
来源：医药前沿 年份：2004
目的：分析中药临床药学及中药师的作用。方法：主要以2011年8月-2012年7月于我院心内科、呼吸内科、消化内科三个科室接受治疗的患者为研究对象，每个科室选择病情相近的患者主要......
[期刊论文] 作者：杨宝进,
来源：亚太传统医药 年份：2014
目的：观察补肾止带汤联合复方沙棘籽油栓对肝肾阴虚型老年阴道炎患者的临床疗效。方法：选取160例肝肾阴虚型老年阴道炎患者，随机将其分为对照组与治疗组各80例，对照组患者单纯应......
[期刊论文] 作者：杨宝进,罗军,,
来源：中国乳品工业 年份：2005
由于微生物凝乳酶过多的非专一性水解和热稳定性高导致干酪产量降低和成熟中出现苦味。应用重组技术和蛋白质工程技术,使酶的一级结构发生可选择的和系统的变化,得到的蛋白质...
[期刊论文] 作者：杨宝进,李建文,
来源：中国畜产与食品 年份：1998
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[期刊论文] 作者：杨宝进, 罗军,
来源：现代食品科技 年份：2005
传统干酪加工中使用的凝乳酶是从犊牛皱胃中提取出的一种天冬氨酸蛋白酶.世界干酪产量的增加和幼犊不能大量宰杀,刺激人们寻找新的来源.重组凝乳酶是重组DNA技术在食品工业中...
[期刊论文] 作者：R.F.Plimpton Jr.,杨宝进,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：1993
滚揉和按摩已表明能提高腌制猪肉的质量和产量。这种机械处理能改变肌肉结构,促进盐溶性蛋白的浸出和溶解,而盐溶性蛋白在蒸煮中能粘合多块肌肉形成坚固、均匀的大肉块。 为...
[期刊论文] 作者：杨宝进,张文正,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：1991
本文论述了屏障效应的基本原理,阐述了屏障效应在食品保藏、食品加工和新产品开发中的重要意义,并以耐贮存产品为例,说明了怎样运用屏障效应的原理来生产F-SSP、aw—SSP和pH-...
[期刊论文] 作者：杨宝进, 冯云献,,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：1993
1874年,丹麦化学家Christian Hansen用盐溶液从干燥的犊牛胃中提取出了粗制凝乳酶来制造干酪以来。100多年来,许多生物化学家、食品学家、微生物学家对酶应用于食品加工领域...
[期刊论文] 作者：杨宝进, 郝修振,,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：1999
以牛肉、猪肉为原料,用不同测定方法测定了两种肌肉的持水力值.结果发现:不同测定方法所测出的表示肌肉持水性的指标会出现相反的结论.失水率、压力法持水力值指标表明牛肉持...
[期刊论文] 作者：郝修振,杨宝进,
来源：肉类工业 年份：1999
应用ＨＮ１腌制剂和国产混合粉分别腌制解冻牛肉，采取牛肉冷切的加工工艺，研究了不同腌的制睦产品出品率，质量指标和经济效益的影响。...
[期刊论文] 作者：安森亚,杨宝进,
来源：郑州牧专学报 年份：1997
模糊数学从诞生到今天,只不过30多年的历史。但由于它能使数学打破形而上学的约束,使数学既能认识“非此即彼”的清晰现象,又能认识“亦此亦彼”的模糊现象,因此,对模糊...
[期刊论文] 作者：杨宝进,郭凯军,
来源：郑州牧专学报 年份：1997
ＭＬＴ是光照信息调节动物生殖系统功能的激素信号，其化学结构是Ｎ－乙酰－５－甲氧基色胺，ＭＬＴ在黑暗环境下的松果腺产生，传递光照一殖系统进行调节。ＭＬＴ通过ＣＮＳ和外周组织影响下丘脑ＧｎＲＨ神经原对性腺类固醇激......
[期刊论文] 作者：张富新,杨宝进,
来源：黄牛杂志 年份：1997
从凝乳酶的最适作用温度，酶的热稳定性，ｐＨ对植物凝乳酶活性的影响，植物凝乳酶对ｐＨ的稳定性，Ｃａ＾２＋对植物凝乳酶活性的影响，以及底物浓度对植物凝乳酶凝乳活性的影响等方面深入阐述植物凝乳酶......
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