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[期刊论文] 作者：燕青,,
来源：沪港经济 年份：2013
食品审稿制度日前，广东省政协委员李汴生批评媒体报道夸大食品安全问题，把“个案”推广到整个行业；动辄使用“有毒”、“致癌”等词语，夸大食品危害，制造冤假错案，容易激化社会矛盾...
[期刊论文] 作者：王若兰,
来源：家庭医生 年份：2021
自从黑龙江发生“酸汤子”中毒事件,很多人都不敢再自制饺子、包子、馒头冷冻了.rn但李汴生教授习惯依旧.rn李教授是北方人,爱吃饺子,包好饺子放冰箱冷冻,有时一放就是好几个...
[期刊论文] 作者：李汴生,,
来源：医药论坛杂志 年份：2005
A型肉毒毒素(botulinum toxin,BTX-A)是一种神经毒素,临床将A型肉毒杆菌素注射液注射于皱纹肌和降眉间肌矫正前额皱纹,取得了很好的疗效.本文于2000～2004年8月对临床57位患者...
[学位论文] 作者：李汴生,,
来源： 年份：1997
超高压处理技术是一种新型的食品加工和保藏技术，作为这一技术应用的基础，人们不仅要了解超高压处理对食品中微生物和酶的影响，而且应知道超高压处理后食品有关特性的变化。蛋白......
[期刊论文] 作者：李汴生,,
来源：中国实用医药 年份：2008
本文对中药灵芝的药理药化及治疗作用作了概括介绍,并对目前市场上出现的几种灵芝的混伪品作了性状和显微鉴别,供药材鉴别时参考。...
[期刊论文] 作者：李汴生,,
来源：河南中医 年份：2007
河南省焦作地区地形复杂，物种繁多，中药材资源十分丰富。著名的四大怀药就是誉满国内外的道地药材。除此之外，野生药材资源也十分丰富，如丹参、地榆、苦参、沙参、北五加皮、连翘......
[期刊论文] 作者：李汴生,
来源：食品与发酵工业 年份：1994
冻结点是果蔬汁等液态食品冷冻加工与保藏中的重要参数，结点和冻结点的下降与果蔬菜汁等液态食品的组成分及浓度有关，本文介绍了几种通过计算冻结点下降值求得冻结点的经验公式......
[期刊论文] 作者：李汴生,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
简要介绍了食品加工中所涉及的杀菌方法、作用及其特点....
[期刊论文] 作者：李汴生,,
来源：中国实用医药 年份：2008
近年来,笔者在对药材鉴别中屡次发现一些药材混伪品,现将几种常见中药材混伪品的真伪鉴别总结于下,供中药材质量鉴别时参考。1金钱白花蛇与伪品赤链蛇、水赤链游蛇正品金钱白...
[期刊论文] 作者：刘欣,李汴生,
来源：食品科学 年份：2012
以工业生产盐焗鸡的副产物——辣味鸡油为原料,研究乙醇提取辣椒素工艺。结果表明：辣椒素的最佳提取条件为以95%乙醇作为提取溶剂,70℃提取3h,料液比1：3（g/mL）;一次提取的提取率......
[期刊论文] 作者：张建华,李汴生,
来源：档案学通讯 年份：1990
简报是用来指导工作,反映问题,帮助各级领导决策的一种公文形式。简报标题是简报的“眼睛”,好的简报标题能引起读者的关注和兴趣,使读者了解简报的内容。因此,简报标题的质...
[会议论文] 作者：李琳,李汴生,
来源：第二届广东青年科学家论坛 年份：2000
本文就广东在发展生物技术及其产业的建议,如发展生物技术中介组织,建立生物技术重大项目孵化器,充分利用和合理保护生物资源,培养人才等....
[会议论文] 作者：李汴生,李琳,
来源：第二届广东青年科学家论坛 年份：2000
本文从生物技术在食品领域中的应用,介绍基因修饰食品的发展史和现状以及影响基因修饰食品发展的安全性问题,检测问题和有关的政策和法规....
[期刊论文] 作者：代欣欣, 李汴生,,
来源：中国食品添加剂 年份：2007
文章综述了食品流变学研究的目的,增稠剂的相对分子质量、结构、增稠剂溶液浓度、pH值、温度、外界切变力等对增稠剂流变特性的影响和增稠剂间的增效作用以及增稠剂在改善食...
[期刊论文] 作者：殷俊, 李汴生,,
来源：食品科技 年份：2004
质构是潮州牛肉丸品质的决定因素,为正确合理地评价潮州牛肉丸质构特性,对感官评定与仪器分析2种方法进行比较。选用11种市售潮州牛肉丸,采用质地剖面检验法进行感官评定,质...
[期刊论文] 作者：张微, 李汴生,,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
分析了超高压（UHP）处理对菠萝汁杀菌效果、理化指标、感官品质的影响。结果表明：随着压力值（300—500MPa）的上升菌落总数逐渐减少，400MPa压力下达商业无菌；pH值、可溶性固形物含量与......
[期刊论文] 作者：李汴生, 梁奋,,
来源：酿酒 年份：1999
阐述了啤酒的杀菌原理、杀菌控制和无醇啤酒的杀菌。啤酒巴氏杀菌不仅影响啤酒的微生物稳定性，而且影响啤酒品质的其它方面。因此，啤酒杀菌程度的控制应力求准确。无醇啤酒中微......
[期刊论文] 作者：陈云辉, 李汴生,,
来源：现代食品科技 年份：2012
研究了不同包制密度对粽子蒸煮过程中平均水分含量、蒸煮熟化时间、质构和感官品质的影响。结果显示,不同包制密度粽子蒸煮过程中的平均水分含量都呈现出先快速增大后逐渐上...
[期刊论文] 作者：梁奋,李汴生,
来源：广州食品工业科技 年份：1998
该文介绍了啤酒形成非生物混浊和沉淀的机理，混浊活性蛋白质和混浊活性多酚相互作用的模式。文中还对啤酒中添加吸附剂、澄清剂和蛋白酶等稳定化处理方法的作用机理进行了探讨......
[期刊论文] 作者：丁超,李汴生,
来源：现代食品科技 年份：2012
本文研究了烟熏处理对青梅非酶褐变的影响,以新鲜青梅为研究对象,分析了青梅在烟熏过程中褐变指数、色泽、还原糖、总糖、氨基酸以及5-羟甲基糠醛(5-HMF)的变化情况。结果表...
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