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[期刊论文] 作者：王永,李勇甜,张城,张典,申明玉,彭甜甜,
来源：中外食品工业：下 年份：2014
番茄酱是具有一定保质期的酱状浓缩制品,呈鲜红色酱体,具有番茄的特殊风味,营养丰富且风味独特,广泛应用于餐饮行业.本文以番茄、大蒜为原料,蔗糖、调味液、食盐为辅料,通过...
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