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[期刊论文] 作者：曲昆生,
来源：农产品加工 年份：2011
1.苹果汁节能减排工艺（1）前处理果汁不溶物分离工艺前处理果汁不溶物分离工艺可以提高出汁率,压榨后会随果渣排出,若不用振动筛不溶物将进入超滤工序最终排到污水里;此工艺保证......
[期刊论文] 作者：曲昆生,董杰,,
来源：山东食品发酵 年份：2010
本文主要阐述了目前苹果深加工中，需要解决的苹果芳香液的回收，多品种不成熟苹果加工稳定浓缩汁的技术及苹果皮渣的综合利用的几个问题。...
[会议论文] 作者：曲昆生,董杰,
来源：2009食品产业科技发展座谈会 年份：2009
发达国家苹果深加工始于十七世纪初，目前主要产品有苹果汁、苹果酒、苹果果胶等，并已实现了产、加、销一体化规模经营，具有生产基地化、品种专用化、加工高技术化、设备自动化、......
[期刊论文] 作者：綦菁华, 蔡同一, 曲昆生, 于同泉,,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
通过比较正常果汁和二次混浊果汁的主要化学成分，研究2种果汁主要成分的区别，以揭示果汁二次混浊的主要成分。结果表明：二次混浊果汁总酚、黄烷醇类酚的聚合体，即缩合单宁含量高......
[期刊论文] 作者：綦菁华,蔡同一,倪元颖,曲昆生,
来源：食品与发酵工业 年份：2003
利用苹果汁工业化生产线上取样, 采用香草醛-盐酸法、正丁醇-盐酸法以及液相色谱测定多酚,用浊度仪测定混浊程度,研究了活性炭吸附对苹果汁中的多酚和混浊的影响.结果表明:活...
[期刊论文] 作者：陈晓明,李淑芳,马明辉,曲昆生,倪元颖,
来源：饮料工业 年份：2007
利用电子鼻检测仅知生产日期的天然苹果香精样品，并对所获数据进行PCA及DFA分析，筛选信息重复的样品。结果表明：生产日期与产品质量有着密切的联系；通过筛选，参与建立天然苹果香精......
[会议论文] 作者：倪元颖,陈晓明,李淑芳,马明辉,曲昆生,
来源：2007中国国际饮料科技报告会 年份：2007
利用电子鼻检测仅知生产日期的天然苹果香精样品，并对所获数据进行PCA及DFA分析，筛选信息重复的样品。结果表明：生产日期与产品质量有着密切的联系;通过筛选，参与建立天然苹果香......
[期刊论文] 作者：曲昆生, 刘芳, 于东华, 赵庆富, 倪元颖,,
来源：食品科技 年份：2013
比较了4种不同分离方式对超滤罐底物和酶解汁中不溶物的分离效果。实验结果表明:采用卧螺分离机可将超滤罐底物中的不溶物降低到10%。采用碟片分离机分离酶解汁中的不溶物,超...
[期刊论文] 作者：于东华, 刘芳, 曲昆生, 包振, 孟秀芹, 倪元颖,,
来源：食品科技 年份：2013
选取早期不成熟富士苹果为原料,比较4种澄清稳定工艺对酚类物质、蛋白质的去除能力,改善果汁二次沉淀问题,并进行了产业化实验。实验结果表明:现代工艺与传统工艺相结合,即膨...
[期刊论文] 作者：陈晓明,马明辉,李景明,曲昆生,李艳霞,倪元颖,
来源：食品科学 年份：2007
本文利用电子鼻检测仅知生产日期的天然苹果香精样品，并对所获数据进行PCA及DFA分析，结果表明：生产日期与产品质量有着密切的联系，其中牟平总公司样品以2004年10月31日为界分为两......
[期刊论文] 作者：曲昆生,郝亚斌,蔡晋,于东华,孟秀芹,包振,
来源：中国果菜 年份：2019
果汁加工过程中,为延长超滤有效运行时间,以富士苹果、秦冠苹果为材料,研究了酶解工序中使用复合纤维素酶对超滤通量和有效运行时间的影响,并进行了产业化应用。结果表明:添...
[期刊论文] 作者：曲昆生, 曲天波, 曲林, 张涛, 包振, 于东华, 倪元颖,
来源：中国酿造 年份：2019
以酒精发酵与苹果酸-乳酸发酵同时进行的威代尔冰酒为实验组,以单一酒精发酵的冰酒为对照,采用液相色谱(LC)、顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对有...
[期刊论文] 作者：曲昆生, 蔡晋, 郝亚斌, 于东华, 孟秀芹, 张涛, 包振,
来源：食品工业科技 年份：2004
分别以富士及秦冠苹果为原料,研究了果胶酶PA和PP联合使用对两种浓缩苹果清汁加工过程中色值稳定性的影响,并对加工中超滤通量、树脂运行时间的影响进行了分析。实验结果表明...
[期刊论文] 作者：曲昆生, 蔡晋, 郝亚斌, 于东华, 孟秀芹, 张涛, 包振,
来源：食品工业科技 年份：2004
分别以富士及秦冠苹果为原料,研究了果胶酶PA和PP两种果胶酶的联合使用对两种浓缩苹果清汁加工过程中色值稳定性的影响,并对加工中超滤通量、树脂运行时间的影响进行了分析。...
[期刊论文] 作者：曲昆生, 蔡晋, 郝亚斌, 于东华, 孟秀芹, 张涛, 包振,,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：曲昆生,蔡晋,郝亚斌,于东华,孟秀芹,张涛,包振,曲天波,陈,
来源：食品工业科技 年份：2019
分别以富士及秦冠苹果为原料,研究了果胶酶PA和PP联合使用对两种浓缩苹果清汁加工过程中色值稳定性的影响,并对加工中超滤通量、树脂运行时间的影响进行了分析。实验结果表明...
[期刊论文] 作者：曲昆生,蔡晋,郝亚斌,于东华,孟秀芹,张涛,包振,曲天波,陈芹芹,
来源：食品工业科技 年份：2019
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