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[期刊论文] 作者：陆玉琴,,
来源：楚雄师范学院学报 年份：2017
总结了季鸿？先生的主要业绩和学术著作,高度概括了季老先生长期从事中国烹饪科学技术体系和中国饮食文化等若干文化的研究,并推动了食学事业的发展。季鸿？先生一生兢兢业业、孜...
[期刊论文] 作者：陈学智,,
来源：楚雄师范学院学报 年份：2017
“南有季鸿？,北有赵荣光”之“南季北赵”两位食学大家,曾被食学界长期传诵。季鸿？先生的盎然长逝,不啻使中国食学研究失去了半壁江山。本文通过编撰《中国烹饪文化大典》二、...
[期刊论文] 作者：郑南,
来源：楚雄师范学院学报 年份：2017
当代中国烹饪科学的奠基人季鸿？先生于2017年3月13日仙逝。季鸿？先生一生致力于中国烹饪高等教育和中国烹饪的科学化,即便在对中餐发展、认知、观念畸形、扭曲的时代,亦是孤木...
[期刊论文] 作者：郑南,,
来源：楚雄师范学院学报 年份：2017
当代中国烹饪科学的奠基人季鸿崑先生于2017年3月13日仙逝。季鸿崑先生一生致力于中国烹饪高等教育和中国烹饪的科学化,即便在对中餐发展、认知、观念畸形、扭曲的时代,亦是...
[期刊论文] 作者：郑南,,
来源：楚雄师范学院学报 年份：2017
当代中国烹饪科学的奠基人季鸿崑先生于2017年3月13日仙逝.季鸿崑先生一生致力于中国烹饪高等教育和中国烹饪的科学化,即便在对中餐发展、认知、观念畸形、扭曲的时代,亦是孤...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,
来源：餐饮世界 年份：2018
栏目寄语：2017年3月13日,季鸿崑先生溘然长逝,本文成为他的绝笔!2018年10月,亚洲食学论坛在北京举行,《餐饮世界》刊发这篇未完成的作品,向食学前辈季鸿崑致敬。...
[期刊论文] 作者：吴昊,,
来源：楚雄师范学院学报 年份：2017
季鸿？先生的遗作《中国饮食科学技术史稿》结合人文社会科学与自然社会科学的理论知识,初步提出：“食学”概念。书中从始至终贯穿一条鲜明的“科学技术与人文思想”相结合的主...
[期刊论文] 作者：赵予,,
来源：卷宗 年份：2018
本文以成都市康季鸿公馆为例，通过实地调研和建筑测绘，从实测数据分析其场地总体布局、独特的建筑造型以及建筑内部平面空间入手，分析得出其保护与利用的方法，以期为后续研究与保...
[期刊论文] 作者：,
来源：餐饮世界 年份：2017
中国的饮食文化界素有“南季北赵”一说，“南季”是季鸿崑先生，“北赵”为赵荣光先生。二人学术研究有许多交叉之处，可谓惺惺相惜。季鸿崑先生的离世，令人扼腕。赵荣光先生接受了本刊的特别专访。 ...
[期刊论文] 作者：,
来源：饮食文化研究 年份：2006
季鸿崑，男，1931年生，江苏阜宁人。原为扬州师范学院副教授，1987年调任原江苏商专中国烹饪系（现扬州大学旅游烹饪学院）主任兼江苏省烹饪研究所所长。1994年退休。...
[期刊论文] 作者：赵荣光,
来源：楚雄师范学院学报 年份：2017
季鸿？先生是国际食学界知名学者,他以精到的化学科学与科技史学养、深厚的中华文史典献功夫,专注当代中国烹饪高等教育与食学研究三十年,奠定了学科理论、规范了教育体例、推...
[期刊论文] 作者：赵荣光,,
来源：楚雄师范学院学报 年份：2017
季鸿崑先生是国际食学界知名学者,他以精到的化学科学与科技史学养、深厚的中华文史典献功夫,专注当代中国烹饪高等教育与食学研究三十年,奠定了学科理论、规范了教育体例、...
[期刊论文] 作者：黄炳,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2021
季鸿崑先生自1987年起从事烹饪教育、饮食文化及食学研究长达30年,是我国烹饪科学技术理论和烹饪高等教育学科体系的奠基人、饮食文化研究群体中的特殊范例、新世纪中华食学...
[期刊论文] 作者：季鸿欣,
来源：中国邮政 年份：1996
邮政市场竞争策略之我见丹东市邮电局季鸿欣无情的市场经济大潮给邮电企业带来不小的冲击，那种＂经营靠垄断，发展靠上级，效益靠政策＂的思想定势和管理方式已经被打破。目前，除信函外...
[期刊论文] 作者：叶俊士,张虎生,周洪承,,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2014
[专家简介]季鸿崑(1931-),男,中国烹饪科学奠基人,教授,著名饮食文化学者。曾任前江苏商专中国烹饪系(现扬州大学旅游烹饪学院)主任兼江苏省烹饪研究所所长,现为中国食文...
[期刊论文] 作者：胡建国,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2021
季鸿崑先生致力当代中国烹饪高等教育与食学研究三十年,是中国烹饪高等教育学科理论主要奠基人和食学建构开拓者。...
[期刊论文] 作者：梁季鸿,冼苏,
来源：中国医疗器械杂志 年份：1995
多用途负压旋切活检针的研制Ａｍｕｌｔｉｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｖａｃｕｕｍｓｕｃｔｉｏｎａｎｄｒｏｔａｔｉｎｇｃｕｔｂｉｏｐｓｙｎｅｅｄｌｅａｎｄｉｔｓｏｐｅｒａｔｉｎｇｍｅｔｈｏｄ广西医科大学一附院梁季鸿...
[期刊论文] 作者：,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2014
[专家简介]季鸿崑（1931-），男，中国烹饪科学奠基人，教授，著名饮食文化学者。曾任前江苏商专中国烹饪系（现扬州大学旅游烹饪学院）主任兼江苏省烹饪研究所所长，现为中国食文化研究会常务...
[期刊论文] 作者：赵荣光,,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2014
季鸿崑先生数十年致力于中国烹饪高等教育的理论建构、教材建设、教学实践与食学研究,成果丰硕,影响巨大。准确评介季老的食学贡献是严肃的历史责任。笔者与季老联袂同道、戮...
[期刊论文] 作者：聂相珍,崔桂友,,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2014
季鸿毙先生对早期的重要传播者和主要著作进行了梳理、介绍和研究。其主要...
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