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栏目寄语：2017年3月13日,季鸿崑先生溘然长逝,本文成为他的绝笔!2018年10月,亚洲食学论坛在北京举行,《餐饮世界》刊发这篇未完成的作品,向食学前辈季鸿崑致敬。
我国当代食学研究队伍的现状、协调、培养和提高
【摘 要】
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栏目寄语：2017年3月13日,季鸿崑先生溘然长逝,本文成为他的绝笔!2018年10月,亚洲食学论坛在北京举行,《餐饮世界》刊发这篇未完成的作品,向食学前辈季鸿崑致敬。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2018年8期
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