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[期刊论文] 作者：杨军,姚谷士,
来源：中国公共卫生 年份：1998
沈阳地区鸡、鸭骨肉泥营养成分分析中国医科大学营养与食品卫生教研室（沈阳１１０００１）杨军姚谷士祖国栋我国居民膳食提供的钙普遍偏低，最近的调查〔１〕显示，平均摄入量只达到推荐供给量的５０％左...
[期刊论文] 作者：杨军,姚谷士,祖国栋,
来源：中国公共卫生 年份：1998
沈阳地区鸡、鸭骨肉泥营养成分分析中国医科大学营养与食品卫生教研室（沈阳１１０００１）杨军姚谷士祖国栋我国居民膳食提供的钙普遍偏低，最近的调查〔１〕显示，平均摄入量只达到推荐供给量的５０％左...
[期刊论文] 作者：姚谷士,
来源：中国医科大学学报 年份：1984
采用2,6—二氯酚靛酚和2,4—二硝基苯肼法对沈阳市市售蔬菜及水果中还原型维生素及总维生素C含量进行了测定,并对同一种蔬菜的季节变化;个别蔬菜不同部位的维生素含量;以及...
[期刊论文] 作者：姚谷士, 杨军,,
来源：食品科学 年份：1991
本文采用食盐作为赖氨酸强化载体,探讨在膳食中补充赖氨酸对幼儿生长发育的影。对150名儿童为期12周观察。试验组儿童每天平均补充赖氨酸盐酸盐约0.6g,结果表明:试验组儿童的...
[期刊论文] 作者：姚谷士,于萍,
来源：食品科技 年份：1983
小儿生长发育迅速,需铁量较多,在婴幼儿的一般食物中,含吸收率高的铁又很少,因此易罹患缺铁性贫血.近年来,国内外对食品中添加铁剂及提高铁的吸收利用方面做了许多研究,国内...
[期刊论文] 作者：张曼珠,姚谷士,
来源：中国乳品工业 年份：1995
学生营养奶系以新鲜牛奶为原料，派用适量白糖，强化适量人体必需微量元素和维生素。经搅拌，净乳，均质和高温瞬时灭菌精制而成。该产品适口性强，具有鲜牛奶的全价营养成分，并含有人体......
[期刊论文] 作者：姚谷士,李玉玖,卢杰华,
来源：营养学报 年份：1984
维生素C主要存在于蔬菜和水果中,我国人民饮食习惯,蔬菜需要烹调后食用。本实验根据民间常用的烹调加工方法,探讨对沈阳地区六种蔬菜中还原型抗坏血酸和总抗坏血酸的影...
[期刊论文] 作者：姚谷士,杨军,谢淑云,
来源：中国医科大学学报 年份：1991
本试验采取乳酸亚铁和维生素C强化于精制盐中,作为儿童膳食的调料。对130例儿童(试验组和对照组)观察12周。...
[期刊论文] 作者：茅旭,姚谷士,吴桂荣,
来源：中国公共卫生 年份：1992
本文通过对65名3～5岁患轻度缺铁性贫血的儿童,经补充不同剂量的维生素C,观察其血液指标(Hb、EFP、SF)8周的变化情况。观察结果表明:单纯补充维生素C 能有效地纠正小儿缺铁性贫...
[期刊论文] 作者：杨军,姚谷士,关永治,
来源：中国医科大学学报 年份：1994
选用３０只Ｗｉｓｔａｒ雄性断乳大鼠，随机分为本底组、碳酸钙组及鸡骨肉泥组。本成组于实验开始前处死，其余两组均饲以按ＡＯＡＣ配方的纯合成饲料，仅其中钙分别来自碳酸钙和鸡骨肉泥，喂养观察２８日。结果表......
[期刊论文] 作者：茅旭,姚谷士,祖国栋,刘兴旺,
来源：解放军预防医学杂志 年份：1992
我们筛选出65名3～5岁患轻度缺铁性贫血的儿童,通过补充不同剂量的维生素C(0、25、50、100、150mg/人·日),观察其血液指标(Hb、SF、FEP、Hct)8周的变化情况,探讨维生素C与...
[期刊论文] 作者：姚谷士,杨军,姚兴家,于萍,
来源：营养学报 年份：1986
为了观察小学生课间餐中补充赖氨酸对生长发育的影响,对沈阳市小学一年级学生作为期12周加餐试验。受试者分力三组,赖氨酸强化组、赖氨酸-铁糖强化组和普食对照组。观察项目...
[会议论文] 作者：姚谷士, 李玉玖, 张秀清, 卢杰华,,
来源： 年份：1981
作者于1980年冬季对本市销售的30余种蔬菜水果进行了抗坏血酸含量测定,同时也测定了本地出产的8种速冻细菜的抗坏血酸含量。先用2,6二氯酚靛酚滴定法测定样品中还原型抗...
[期刊论文] 作者：姚谷士,李玉玖,张秀清,卢杰华,
来源：营养学报 年份：1983
采用2,6—二氯酚靛酚和2,4—二硝基苯肼法对沈阳市市售蔬菜及水果中还原型维生素及总维生素C含量进行了测定,并对同一种蔬菜的季节变化;个别蔬菜不同部位的维生素C含量;以及...
[期刊论文] 作者：姚谷士,李玉玖,张秀清,芦杰华,
来源：中国医科大学学报 年份：1982
沈阳地区冬季气候寒冷,居民食用的蔬菜主要是青菜、萝卜、马铃薯等,一般都在秋季大量上市,通过窖藏.在冬、春季节陆续供应。冬季的新鲜细菜大都依赖外地供应。少量当地出产...
[期刊论文] 作者：姚谷士,祖国栋,杨军,张群,于萍,李玉玖,
来源：中国医科大学学报 年份：1984
合理营养对促进幼儿生长和智力发育十分重要。为了了解沈阳市集体儿童的营养状况,找出存在问题,以便对儿童膳食营养提出合理的改进意见,我们于1982年春、秋两季分别对具有代...
[期刊论文] 作者：祖国栋,姚谷士,赵英华,郭传礼,谢素云,
来源：中国医科大学学报 年份：1987
本文以大米膳为对照,对两种人造膨化玉米米的儿童人体表观消化率进行了研究,结果膨化玉米米消化率不低于大米,并适合儿童消化生理的需要。In this paper, rice meal as a c...
[期刊论文] 作者：姚谷士,于萍,朱文韬,祖国栋,杜羡馥,李北利,
来源：营养学报 年份：1983
缺铁性贫血是一种影响小儿健康成长的常见病,主要系由体内缺乏铁质,同时缺乏蛋白质,致使血红蛋白生成不足而引起贫血。小儿贫血一般多在六个月以后发病,以1—3岁最多;轻度贫...
[期刊论文] 作者：董英杰, 艾莉, 张乃先, 张明磊, 姚谷士, 黄朝晖, 李,
来源：中国骨质疏松杂志 年份：1996
本实验以铁骨晶(多肽钙)，进口脱脂奶粉，活性钙冲剂．贝壳钙为钙源添加于大鼠正常饲料中。观察结果表明：上述4组钙的吸收率分别为64．4%，69．1％，59.9%，51．6%；钙的储留率丹别为89．8%，93.3％，85．2%，79.......
[期刊论文] 作者：姚谷士,杨军,谢淑云,赵英华,郭传礼,卢杰华,赵净,
来源： 年份：1990
本试验采取乳酸亚铁和维生素C强化于精制盐中，作为儿童膳食的调料。对130例儿童（试验组和对照组）观察12周。试验组每例毎天平均增加铁元素约9 mg，维生素C约45 mg。结果表明：试验组的血红蛋白平均增加值明显高于对照组，身高、体重、胸围、头围平均增长值也都高于对照组......
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