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[期刊论文] 作者：唐建凤,,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2012
中餐面点专业教学目前存在着重视学生的技能训练，忽视职业素养教育；重视菜肴品种的传承，忽视成品的创新；课程改革不是很到位等问题。为更好地培养中餐面点专业人才，应实施相关的教......
[期刊论文] 作者：唐建凤,,
来源：现代食品 年份：2018
随着科学技术的不断发展,生物工程技术水平也在不断提高。现代发酵工程作为生物工程技术中的一部分,在食品的研发过程中有着不可忽视的作用。生物工程包含基因工程、细胞工程...
[期刊论文] 作者：唐建凤,,
来源：现代食品 年份：2018
食品是人类生命活动的物质基础,如果食品出现问题,不仅对人类的危害极大,同时还会对社会的稳定造成威胁。因此,需要加强食品检测技术的应用,进而解决食品的安全问题,以此来保...
[期刊论文] 作者：唐建凤,,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2007
随着经济的发展和高等教育的大众化趋势，中等职业学校升格为高等职业学校是一种必然趋势，如何应对学校转轨中的烹饪教育，使他们能够在专业设置、课程设置和人才培养模式等方面有......
[期刊论文] 作者：唐建凤,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2012
传统的中职面点课程模式已不能适应当前职业教育发展的新形势，应准确定位人才培养的目标和要求，优化课程设置；优化教学方法和课堂设计；建立合理的评价体系，为学生发展奠定良好的基......
[期刊论文] 作者：唐建凤,
来源：机电设备 年份：2003
结合会所游泳池特点,介绍了室内游泳池的空气状态参数的确定和通风量的计算方法,并对如何解决防结露、防腐蚀等问题进行了探讨....
[期刊论文] 作者：唐建凤,
来源：食品研究与开发 年份：2012
血浆作为血液的主要成分之一,经加热可以形成凝胶,而凝胶的质构和流变性质直接影响着血浆产品的品质。研究3种不同的加热升温方式（1℃/min、3℃/min以及90℃恒温）对鸭血浆和猪...
[期刊论文] 作者：唐建凤,
来源：科技创新导报 年份：2016
摘 要：旅游服务业的快速发展导致了社会对旅游服务行业的人才大量需求，也导致了各类职业学校对面点专业的追捧，然而面点专业的学生很难适应工作岗位的需要，为了学生发展需求，学校应该以就业为导向，深化课程改革，创新工学结合的人才培养模式，准确定位人才培养目标，建立多......
[期刊论文] 作者：唐建凤,,
来源：试题与研究(新课程论坛) 年份：2011
二次函数是初中数学中的重要内容,也是进一步学习高中数学的基础.课程标准明确要求“能用二次函数解决简单的实际问题”.现实生活和生产实际中存在着很多最大或最小问题,因此...
[期刊论文] 作者：唐建凤,,
来源：学园·教育科研 年份：2012
本文通过对学生、教师、餐饮业三方的调查情况分析,发现中高职烹饪职业技术教育在专业设置、教学方法、校企结合方面存在着许多问题,也为教学改革提供了广阔的空间.文章结合...
[期刊论文] 作者：唐建凤,
来源：数学学习与研究 年份：2021
【摘要】学生数学学不好的一个比较重要的原因在于他们在学习过程中往往是被动地接受知识，缺乏主动参与性.因此，教师可以通过“激发兴趣”“重视合作”“体验直观”“发挥个性”“强化变式”这五个方面来优化教学策略，给学生提供充分从事数学活动的机会，激发他们学......
[期刊论文] 作者：唐建凤,,
来源：新课程·中学 年份：2017
初中数学在教学的过程中常常受到应试教育的影响,缺少理论结合实践的教学经验,对于初中教学中抽象、深奥的数学知识,教师可以借助实验教学的方式直观地展示给学生,为学生创造...
[期刊论文] 作者：唐建凤,,
来源：数学大世界（中旬版） 年份：2017
在新课程改革的教学背景下,教师应当借助信息技术优化当前的教学模式,改革数学课堂,尤其是在实验教学的过程中,传统的课堂教学模式已经无法满足现代学生的全面发展,本文探究...
[期刊论文] 作者：赵节昌, 唐建凤,,
来源：黑龙江科学 年份：2018
当今,教育信息化已经成为教育现代化的重要组成部分,高校教师的信息素养能力直接影响到高等教育信息化的发展和创新人才的培养,本文分析了教师的信息化素养问题,并对其培养方...
[期刊论文] 作者：阮雁春,唐建凤,,
来源：职业 年份：2014
行为引导教学法是以学生为主体、以培养能力为目标、活化教学过程的教学方法。这种教学理念和教学方法是提高面点制作课程教学质量、提高学生学习积极性、加强学生核心素质培...
[期刊论文] 作者：吴华兰, 唐建凤,,
来源：时代农机 年份：2019
水稻大棚育秧技术是一项实现早育壮秧,早插秧,解决烟稻复种争地,夺取高产的先进实用技术。文章通过对机插晚稻在烤烟育苗大棚内进行集中育秧的优势、常见问题以及育秧关键技...
[期刊论文] 作者：唐建凤, 罗晓琳,,
来源：光电子·激光 年份：2016
提出了一种基于光斑与图像特征的激光干扰效果评估方法。用激光光斑中心相对于目标中心的距离反映光斑的分布特征变化;用图像稀疏表示特征矩阵的变化情况来反映干扰前后图像...
[期刊论文] 作者：唐建凤,万君华,,
来源：西北成人教育学报 年份：2012
主题教学模式以主题知识和技能为中心,强调学生学习的主动性、探索性和合作性。在中餐面点专业教学实践中,主题教学模式不仅能锻炼学生的学习能力,更加注重对学生基本功与创...
[期刊论文] 作者：唐建凤 阮雁春,
来源：职业·中旬 年份：2012
摘 要：本文针对面点制作实训课素质教育的现状，抓住素质教育的本质，探讨通过师资培训、加强实训课管理、教学方法改进、课程设计优化等途径，把素质教育落实到实处。 关键词：面点制作 素质教育 现状 对策 课 题：江苏省职业技术教育学会课题（编号2010055）和江苏联合......
[期刊论文] 作者：唐建凤,阮雁春,,
来源：当代职业教育 年份：2012
餐饮业的快速发展扩大了社会对烹饪专业人才的需求，然而，现有的人才培养模式使得学生很难适应当今行业发展的要求。烹饪专业人才培养模式是高职烹饪专业发展的基础。学校要顺应......
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