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[学位论文] 作者：唐先谱,
来源：天津科技大学 年份：2022
四川仔姜在贮藏保鲜的过程中最突出的问题是褐变、失水、受微生物侵染腐烂等问题,进而严重影响仔姜的食用品质和商品价值,限制四川仔姜的贮藏、运输和销售发展。研究四川仔姜最适贮藏保鲜条件,对延长四川仔姜的保鲜期,提高仔姜的经济价值,推动相关种植、销售企......
[期刊论文] 作者：李文瀚, 刘紫韫, 李喜宏, 唐先谱,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
以市售秦冠苹果为试材,结合柠檬酸保鲜剂处理,研究4 ℃贮藏条件下,普通包装、真空包装、高氧包装及充氮包装对鲜切秦冠苹贮藏品质变化规律的影响,确定最佳包装方式。结果表明...
[期刊论文] 作者：张彪, 唐先谱, 张新, 乔丽萍, 李喜宏,,
来源：中国食品添加剂 年份：2017
以市售八成熟香蕉为试材,研究柠檬酸、壳聚糖、D-异抗化血酸钠(D-sodium erythorbate,D-SE)复合保鲜剂处理5min后,4℃贮藏期间鲜切香蕉贮藏品质的变化规律。结果表明:与对照...
[期刊论文] 作者：张彪, 李喜宏, 唐先谱, 李杰, 张新, 班兆军,,
来源：中国调味品 年份：2017
以火龙果皮为原料,利用响应面法对火龙果皮酱菜生产工艺进行优化。在单因素实验基础上选取实验因素水平,根据中心组合(Box-Behnken)实验设计原理采用三因素三水平的响应面分...
[期刊论文] 作者：贾晓昱, 邹国文, 唐先谱, 李喜宏, 刘海东, 陈兰, 郝,
来源：中国调味品 年份：2020
针对传统冷库温度波动大,易导致冷害、冻害的难题,以四川仔姜为试材,研究其在3个精准控温波动条件下(±0.05℃、±0.5℃、±1℃)四川仔姜生理生化特性和贮藏品质...
[期刊论文] 作者：唐先谱, 李喜宏, 张彪, 张苹苹, 杨莉杰, 张博, 张新,
来源：食品研究与开发 年份：2004
针对苍山大蒜蒜米经机械损伤,浸泡复水后贮藏运输过程中易腐烂、霉变、褐变问题,以苍山大蒜为试材,研究山梨酸钾、脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠(D-sodium erythorbate,D-SE)复...
[期刊论文] 作者：张彪, 李喜宏, 刘芳, 韩聪聪, 唐先谱, 王旭锋,,
来源：中国调味品 年份：2017
以刺槐鲜花为原料,利用响应面法对刺槐鲜花酱的生产工艺进行优化。在单因素实验基础上选取实验因素的水平,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理采用三因素三水平的响应面...
[期刊论文] 作者：唐先谱, 李喜宏, 张彪, 张苹苹, 杨莉杰, 张博, 张新,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：唐先谱, 李喜宏, 商金颖, 张彪, 张苹苹, 贾晓昱,,
来源：食品工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：唐先谱, 李喜宏, 张彪, 张苹苹, 杨莉杰, 商金颖,,
来源：食品工业 年份：2018
针对四川仔姜采后易失水,褐变、霉变腐烂等问题,以四川仔姜为试验试材,分别置于8℃±0.5℃,10℃±0.5℃,12℃±0.5℃,14℃±0.5℃和16℃±0.5℃温度条件下贮藏,研究不同贮藏...
[期刊论文] 作者：贾晓昱,杜美军,张鲜桃,唐先谱,姜瑜倩,李喜宏,
来源：中国果菜 年份：2019
以采后四川仔姜为试材,贮藏于(14±1)℃、相对湿度为90%~95%的气调保鲜瓶中,每隔7 d测定仔姜相关生理生化指标,研究不同浓度CO2处理对采后四川仔姜品质指标和相关生理生...
[期刊论文] 作者：唐先谱, 李喜宏, 张彪, 张苹苹, 杨莉杰, 杨晓羽, 贾,
来源：中国食品添加剂 年份：2018
针对四川仔姜采后易失水、霉变腐烂等问题,以四川仔姜为试验试材,研究5000ppm SO2脉冲熏蒸处理30min,5g/m3特克多（TBZ）烟熏剂熏蒸处理24h,1g/kg焦亚硫酸盐缓释保鲜片处理对14&#...
[期刊论文] 作者：唐先谱, 李喜宏, 张彪, 张苹苹, 杨莉杰, 杨晓雨, 贾,
来源：中国食品添加剂 年份：2018
以鲜切红富士苹果为试材,通过感官评分及失重率进行正交实验研究,由柠檬酸、壳聚糖及D-异抗坏血酸钠(D-sodium erythorbate-S,DE)组成的复合保鲜剂对鲜切苹果的保鲜效果。结...
[期刊论文] 作者：唐先谱,李喜宏,张彪,张苹苹,杨莉杰,张博,张新,汤尧,乔丽,
来源：食品研究与开发 年份：2018
针对苍山大蒜蒜米经机械损伤, 浸泡复水后贮藏运输过程中易腐烂、 霉变、 褐变问题, 以苍山大蒜为试材,研究山梨酸钾、 脱氢乙酸钠、 D-异抗坏血酸钠 （D-sodium erythorbate,D...
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