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[学位论文] 作者：周笑犁,,
来源： 年份：2013
婴幼儿消化生理功能尚未发育成熟,断奶或食物的改变常引起肠道免疫应激和功能紊乱,致使消化吸收不良,导致生长发育迟缓。大豆寡糖来源丰富、无有害残留,且具有明显的益生素作...
[期刊论文] 作者：周笑犁, 孔祥峰,,
来源：食品科学 年份：2015
旨在通过体外发酵技术研究大豆寡糖(soybean oligosaccharides,SBOS)对香猪肠道微生物的影响。无菌采集环江香猪的空肠、回肠和盲肠内容物作为接种物,分别以0(对照组)、0.5%...
[期刊论文] 作者：刘晓芳,周笑犁,
来源：饮食科学 年份：2018
从花青素检测方法、提取方法和抗氧化活性等方面概述了近年来国内外对花青素研究的进展,为今后蓝莓皮渣的综合利用提供借鉴。...
[期刊论文] 作者：周笑犁, 何劲, 杜斌,,
来源：教育教学论坛 年份：2016
基于人才培养以及微生物学教学与实践方面的根本性要求，结合实际教学中的新思路、新任务等内容对微生物学现有内容和课程体系进行改革与实践，以突破传统的教学模式。针对学生的......
[期刊论文] 作者：周笑犁, 印遇龙, 阮征,,
来源：食品科学 年份：2011
采用体外发酵技术评价大豆寡糖对猪肠道食糜体外发酵特性和发酵产物的影响,探讨其作为功能食品或饲料添加剂的作用机制。选用正常的环江香猪,处死后无菌取空肠、回肠、盲肠和...
[期刊论文] 作者：谢国芳,王瑞,周笑犁,刘志刚,,
来源：北方园艺 年份：2016
蓝莓花色苷是蓝莓主要的功能因子,是集营养和着色双重功能为一体的功能食品添加剂。但贮藏和加工过程中蓝莓花色苷极易降解,直接影响产品的营养价值和品质。文章综述了贮藏、...
[会议论文] 作者：周笑犁,印遇龙,孔祥峰,
来源：首届中国生物饲料科技大会暨2013中国生物饲料应用技术成果展示交流会 年份：2013
为了研究日粮添加大豆寡糖(SBOS)对断奶仔猪肠道微生物区系的调节作用,选用21日龄断奶的环江香猪12头,随机分为2组,每组6头,单栏饲养,分别饲喂添加0.5％ SBOS日粮和添加0.5％玉米...
[期刊论文] 作者：刘晓燕, 尚霞, 马立志, 周笑犁,,
来源：食品工业科技 年份：
建立使用高效液相色谱法同时测定猕猴桃皮中6种多酚类化合物含量的方法。方法:色谱柱为InertSustain C18（4.6 mm×250 mm,5μm）,以甲醇-10 mmol/L的KH2PO4水溶液（pH2.0）为流动相...
[期刊论文] 作者：谢国芳, 王瑞, 周笑犁, 马立志,,
来源：现代食品科技 年份：2014
以蓝莓汁为原料,研究目前果汁饮料生产较多的巴氏、超高温瞬时和微波3种灭菌方式对蓝莓原汁微生物和理化性质及感官评价的影响。研究表明:3种灭菌方式均能达到商业无菌的要求...
[期刊论文] 作者：周笑犁, 雷娅, 雷霁卿, 冯红霞,,
来源：食品工业科技 年份：2020
以番茄为原料进行自然发酵,研究发酵液对α-淀粉酶的抑制效果。采用3,5-二硝基水杨酸比色法分析发酵液不同稀释倍数、作用时间、pH、温度等对α-淀粉酶抑制作用的影响,Linewe...
[期刊论文] 作者：谢国芳, 王瑞, 周笑犁, 马立志,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2015
为探索巴氏、超高温和微波灭菌3种灭菌方式对蓝莓原汁品质的影响,采用顶空固相微萃取(HS-SPME/GC-MS)结合GC-MS对蓝莓汁的香气成分进行鉴定,同时测定分析对3种灭菌样的菌落总...
[期刊论文] 作者：周笑犁,雷娅,雷霁卿,冯红霞,
来源：食品工业科技 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：周笑犁, 刘星达, 孔祥峰, 印遇龙,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2012
为了探讨山药对环江香猪营养物质消化代谢的影响,本研究选用体重为4.55±0.63 kg的环江香猪10头,随机分为2组,每组5头,单笼饲养,分别饲喂山药日粮和基础日粮,试验期为7 d...
[期刊论文] 作者：马立志,李金星,刘志刚,周笑犁,胡志和,,
来源：食品科学 年份：2014
以蓝莓果汁及不同纯度的蓝莓花色苷提取物为原料灌胃12周龄原发性高血压大鼠(spontaneously hypertensive rats,SHR)和Wistar大鼠,研究花色昔提取纯化对其降压效果影响。采用...
[期刊论文] 作者：谢国芳,谭彦,王艳,周笑犁,刘志刚,
来源：食品与生物技术学报 年份：2018
以贵州省黔东南州集中成熟的蓝莓为试材，对其外观、理化、营养、抗氧化能力及制汁特性等指标测定分析，通过对离散程度大的指标进行主成分分析综合评分排序。结果显示：各项指标均......
[期刊论文] 作者：管庆林, 周笑犁, 赵姗, 耿瑞鸿,,
来源：食品工业科技 年份：2021
为研究番茄自然发酵液中的酵母菌及其特性,对发酵30 d番茄发酵液中的酵母菌分离纯化,通过菌落形态、镜检特征和26S rDNA序列对分离的菌株进行鉴定,并对该菌的生长特性和耐受...
[期刊论文] 作者：周笑犁, 陈丽, 王瑞, 谢国芳, 马立志,,
来源：食品工业科技 年份：2016
为了研究蓝莓不同部位常规营养成分及活性物质分布情况,以贵州产蓝莓(园蓝)为实验样品,采用比色法、滴定法等,对蓝莓不同部位(果肉、果皮和全果)中的总酸、总糖、黄酮、多酚...
[期刊论文] 作者：郑绍达, 周笑犁, 罗庆丰, 连喜军,,
来源：农业机械 年份：2004
本文以青稞淀粉为原料,采用压热-酶解法研制回生抗性淀粉制备工艺条件,分析了淀粉乳浓度、pH值、压热时间、压热温度、α-淀粉酶添加量、预糊化时间以及冷藏时间和温度对回生...
[期刊论文] 作者：谢国芳, 张洁, 王玉波, 周笑犁, 刘志刚,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2018
为了解火龙果花和茎中活性物质及其抗氧化能力差异,以自花授粉和人工授粉红肉火龙果花和茎为试材,测定其花和茎的活性物质含量和体外抗氧化能力。结果显示:自花授粉火龙果花...
[期刊论文] 作者：谢国芳,王艳,罗桥兰,周笑犁,刘志刚,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
以贵州省麻江县4个品种6个不同产地的蓝莓果实为研究对象,对感官、理化、营养等指标进行差异性分析。结果显示,不同品种和产地蓝莓果实的各项指标均存在不同程度的差异。通过...
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