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[学位论文] 作者：吴志霜,,
来源： 年份：2012
随着现代人们生活节奏的加快,生活水平的提高及对健康的关注,食用方便、新鲜营养的鲜切果蔬符合食品发展的趋势,已成为最受欢迎的果蔬鲜销产品之一。然而,由于鲜切处理破坏了...
[期刊论文] 作者：吴志霜,
来源：科教文汇 年份：2013
根据人才培养的要求，从教学的内容和手段、实验教学和成绩评定等方面对“食品理化检验”课程教学的优化方法进行了探讨，以达到提高该门课程教学质量的目的。...
[学位论文] 作者：吴志霜,
来源：云南大学 年份：2005
本论文从胚胎学，细胞学，生态分布等方面研究了甜菜树的生物学特性，同时对甜菜树主要食用部位嫩茎叶的营养成分进行了分析和评价。在调查了其开发利用现状的基础上，对甜菜树资......
[期刊论文] 作者：吴志霜,张慜,
来源：食品科学 年份：2011
将鲜切苹果用高压（25MPa）氩气和氮气处理1h,以未处理和高压（25MPa）空气处理的鲜切苹果为对照,研究了在14d的冷藏期间高压氩气和氮气处理对鲜切苹果生理及贮藏品质的影响。研究结......
[期刊论文] 作者：娄锋,吴志霜,
来源：昆明理工大学学报：社会科学版 年份：2008
从云南省农户“小规模、分散化”经营与农业市场化发展的矛盾冲突出发，指出应加快构建云南农业中介组织体系，以适应农业发展的内在要求。根据云南农业及云南农业中介组织发展的......
[期刊论文] 作者：周利,吴志霜,
来源：食品研究与开发 年份：2001
双歧杆菌是一种益生菌，本文介绍其独特的生理特征和保健功能及加工利用和市场开发前景。...
[期刊论文] 作者：娄锋,吴志霜,
来源：经济研究导刊 年份：2008
云南农业的基本特征是自给自足型的“口粮农业”。所谓“口粮农业”是指农业以粮食生产为主，目的是满足温饱。这是一种自给自足的小生产农业，小而全的生产自然排斥对外部市场的......
[期刊论文] 作者：娄锋,吴志霜,
来源：经济研究导刊 年份：2008
从广大欠发达地区农户“小规模、分散化”经营与农业市场化发展的矛盾冲突出发,指出应加快构建农业中介组织体系,以适应农业发展的内在要求。农业中介组织包括农村专业技术协...
[期刊论文] 作者：娄 锋 吴志霜,
来源：经济研究导刊 年份：2008
摘要：从广大欠发达地区农户“小规模、分散化”经营与农业市场化发展的矛盾冲突出发，指出应加快构建农业中介组织体系，以适应农业发展的内在要求。农业中介组织包括农村专业技术协会、农产品行业协会(商会)和农民专业合作社。农业中介组织体系是指在市场中依其实力......
[期刊论文] 作者：吴志霜,王跃华,
来源：植物资源与环境学报 年份：2005
甜菜树[Yunnanopilia longistaminea(W.Z.Li)C.Y.Wuet D.Z.Li]为山柚子科(Opiliaceae)甜菜树属(YunnanopiliaC.Y.Wu et D.Z.Li)植物,小乔木,主要分布于云南红河谷地区海拔1 0...
[期刊论文] 作者：刘映萍 常庆 吴志霜,
来源：中国食物与营养 年份：2021
摘 要：采用纤维素酶和木聚糖酶相结合，对甘薯膳食纤维进行改性研究。通过单因素试验和正交试验优化甘薯膳食纤维酶法改性工艺条件，并对改性前后膳食纤维的理化特性和抗氧化活性进行分析研究。结果表明：甘薯膳食纤维酶法改性中，纤维素酶最适添加量1.2%，木聚糖酶最适添......
[期刊论文] 作者：赵丹, 殷建忠, 吴少雄, 吴志霜, 潘红梅,,
来源：卫生研究 年份：2004
目的探讨染料木黄酮对人甲状腺鳞癌SW579细胞增殖、粘附、侵袭、迁移能力的影响及其机制。方法利用MTT法检测不同浓度的染料木黄酮对SW579细胞增殖的影响;分别采用粘附、侵袭...
[期刊论文] 作者：管颖, 郭艳东, 陈果, 吴志霜, 殷建忠,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2018
目的以云南墨江特色野生蔬菜紫五加为研究材料,分析评价紫五加嫩茎叶及其超微粉的主要营养成分。方法根据食品安全国家标准的要求,通过氨基酸自动分析仪分析、凯氏定氮法、化...
[期刊论文] 作者：李鹏飞, 杨静, 吴志霜, 夏清海, 肖文娜, 王琦,,
来源：安徽农业科学 年份：2015
[目的]研制口感、风味良好的凝固型玛卡酸奶。[方法]以玛卡提取液和鲜牛乳为原料,添加适量蔗糖、发酵剂,在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken(BBD)响应面法优化凝固型玛卡...
[期刊论文] 作者：赵娴,高艳香,冯月梅,吴志霜,王松梅,
来源：科教文汇 年份：2017
目的：探索在膳食调查和评价教学中融合Excel应用的综合教学模式，提高学生对专业知识的理解和应用现代信息技术处理专业问题的能力。方法：以《中国食物成分表（第2版）》和膳食调查数......
[期刊论文] 作者：吴志霜, 王瑞欣, 周建于, 王琦, 吴少雄, 潘红梅, 冯,
来源：现代食品科技 年份：2015
本研究对水提紫甘薯色素剩余废渣中的花色苷和总黄酮进行生物活性研究和评价。采用滤纸片扩散法研究两种组分对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制作用;选取DPPH·体系评价抗氧...
[期刊论文] 作者：李佳雯,王松梅,殷建忠,潘红梅,吴志霜,吴少雄,,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2017
目的为研究膳食血红素铁的摄入与缺铁性贫血的关系,建立食物血红素铁的火焰原子吸收分光光度法。方法食物中的血红素铁用酸性丙酮(丙酮∶水∶盐酸=80∶10∶10,V/V)提取,提取...
[期刊论文] 作者：王瑞欣,张雪辉,吴志霜,潘红梅,徐芳,殷建忠,
来源：农产食品科技 年份：2013
本文主要概述了紫甘薯花色苷的抗菌、抗氧化及肝损伤保护作用的研究进展，包括紫甘薯花色苷的理化性质、抗菌、抗氧化、肝损伤保护作用机制及研究现状，为紫甘薯的综合开发利用提......
[期刊论文] 作者：高晴, 王瑞欣, 吴志霜, 周建于, 徐芳, 王琦, 吴少雄,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2014
目的研究水提紫甘薯色素废渣总黄酮的提取工艺,旨在为紫甘薯废渣的综合开发利用提供理论基础和参考依据。方法采用溶液浸提法、超声波辅助法、微波萃取法对水提紫甘薯色素废...
[期刊论文] 作者：李桑柔, 王瑞欣, 吴志霜, 周建于, 徐芳, 王琦, 吴少,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
目的在前期对水提紫甘薯色素废渣总黄酮提取研究基础上,本研究进一步深入研究其总黄酮的纯化工艺,旨在为水提紫甘薯色素废渣的综合开发利用提供理论基础和参考依据。方法通过...
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