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[期刊论文] 作者：台建祥,付勤,
来源：作物杂志 年份：1995
农副产品深加工的研究及开发台建祥，付勤（中国农业科学院作物育种栽培研究所北京１０００８１）天力维康、天力维安、培生母子平安营养素等系列产品均以农副产品为主要原料，科学配以多种天然食...
[期刊论文] 作者：台建祥,
来源：作物杂志 年份：1986
我国人民素以谷类粮食为主食,谷类蛋白质含量一般较低,氨基酸组成不够平衡。据最近调查,我国人均日摄入热量已达到人体所需的2400大卡,而蛋白质的摄入量只有62.7克,距人体所...
[会议论文] 作者：台建祥,
来源：中国粮油学会食品专题学术讨论会 年份：1987
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[期刊论文] 作者：台建祥,付勤,
来源：作物学报 年份：1990
利用优质蛋白源—大豆饼粕强化谷物,通过粮豆蛋白质互补、生物强化和生物技术等方法,将营养价值较低的原料转化为营养丰富的组合食品—氨维营养强化剂。它氨基酸含量较高、组...
[期刊论文] 作者：台建祥,梅慧生,
来源：食品科学 年份：1997
芦笋罐头生产中废弃物－－老茎及笋皮含有丰富的营养成分，并具有降低过氧化脂南（ＬＰＯ）、胆固醇（ＴＣ）、甘油三脂（ＴＧ）、β－脂蛋白（β－ＬＰ），提高超氧化歧化酶（ＳＯＤ）活性和免疫器官重量的作用。该废弃物能明显地延缓......
[期刊论文] 作者：张德权,台建祥,
来源：食品研究与开发 年份：1999
食品除了具有一次、二次功能外，还有三次功能，即生理调节功能，功能食品代表了世界食品发展的新潮流，有２１世纪食品之称。本文详细论述了功能食品的概念，研究与开发现状和发展趋势，并对......
[期刊论文] 作者：张德权,台建祥,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：2000
本文以模糊综合评判技术进行了山萸肉复合晶配方的优选研究，结果表明，最适配方为：复合浓缩汁２２．５％、蔗糖粉７６．４％、柠檬酸１．１１％、β－环糊精０．０３１％。...
[期刊论文] 作者：张德权,台建祥,
来源：食品与发酵工业 年份：1999
生物类黄酮具有多种生物活性，可用于延缓衰老，治疗和预防癌症，心血管病等退变性疾病，具有很大的开发应用价值。论文就生物类黄酮的生物活性，药理作用，提取分离方法及应用进行详细阐......
[期刊论文] 作者：张德权, 台建祥, 付勤,,
来源：食品与发酵工业 年份：1999
生物类黄酮具有多种生物活性,可用于延缓衰老,治疗和预防癌症、心血管病等退变性疾病,具有很大的开发应用价值。论文就生物类黄酮的生物活性、药理作用、提取分离方法及应用...
[期刊论文] 作者：夏向东, 吕飞杰, 台建祥,,
来源：食品研究与开发 年份：2001
本文讨论抗氧化剂在食品和体内的功效,阻止或延缓食品成分的氧化,提高机体的抗氧化剂能力及治疗某些疾病。并简要介绍体外分析评价抗氧化剂抗氧化活性的方法、TRAP方法、FRAP...
[期刊论文] 作者：夏向东,吕飞杰,台建祥,
来源：农牧产品开发 年份：2000
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[期刊论文] 作者：夏向东, 吕飞杰, 台建祥,,
来源：食品与发酵工业 年份：2001
综述了近 10年来生育三烯酚的研究进展。具体介绍了生育三烯酚的结构、粮食和油脂中的含量、提取纯化技术及生理功能。...
[期刊论文] 作者：夏向东,吕飞杰,台建祥,,
来源：中国食品学报 年份：2002
现代研究证明大麦中含有β-葡聚糖、生育三烯酚等生理活性成分,具有多种生理功能.本文主要对β-葡聚糖、生育三烯酚的研究进展进行了综述,具体介绍了结构、基本特性及生理功...
[会议论文] 作者：张德权,台建祥,傅勤,
来源：1999年汕头国际谷物膨化和保健食品加工技术研讨会 年份：1999
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[期刊论文] 作者：张德权, 吕飞杰, 台建祥,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
就超临界CO2 流体技术萃取山苍子油的工艺条件进行了探讨 ,研究了物料粒度、萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2 流量对山苍子油萃取率的影响。结果表明 :超临界CO2 流体技术...
[期刊论文] 作者：陈少洲, 吕飞杰, 台建祥,,
来源：食品与发酵工业 年份：2002
综述了近年来葵粕中绿原酸的研究进展情况和应用前景 ,具体介绍了绿原酸的化学结构及其性质 ,绿原酸的检测技术 ,提取纯化的方法和绿原酸的生物活性。...
[期刊论文] 作者：张德权, 吕飞杰, 台建祥,,
来源：食品科学 年份：2004
采用高效液相色谱法（HPLC），选用TunerPackingKromasil氨基柱，以乙腈：水（80：20）为流动相，流速08ml／min，440nm下测定藏花素，结果表明：藏花素的保留时间为1219min，最小检测限为12．5ng，加样回收率......
[期刊论文] 作者：江和源, 吕飞杰, 台建祥,,
来源：西部粮油科技 年份：2000
小麦麸皮是小麦加工中的主要副产品 ,含有具生理活性的膳食纤维和低聚糖 ,以及β-淀粉酶和植酸酶等成分。综合利用小麦麸皮具有较高的经济价值和社会意义。...
[期刊论文] 作者：江和源,台建祥,吕飞杰,
来源：食品科学 年份：2004
采用高速逆流色谱法分离纯化大豆异黄酮中的大豆苦和染料木昔。溶剂系统为乙酸乙酯一醋酸一水,体积比为5:1:10,上相为固定相,下相为流动相,逆流色谱仪转速为800r/mm,流速为1....
[期刊论文] 作者：江和源, 吕飞杰, 台建祥,,
来源：粮食与饲料工业 年份：1999
小麦胚和小麦麸皮是小麦加工中的副产品，小麦胚中含有丰富的蛋白质、油脂、 Ｖ Ｅ 等成分，小麦麸皮中含有具生理活性的膳食纤维、低聚糖和酶。开发利用小麦胚和小麦麸皮具有较高的......
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