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[期刊论文] 作者：小仓健太郎, 北迪美佳, 赵欣,,
来源：中国酿造 年份：2004
过去对酵母进行分类时,作为重要的生理指标是看其对糖类的发酵性,但到现在一般都以DNA为对象进行分类了。目前有重化学分类法而轻生理分类法的倾向,为此而进行酵母生理和...
[期刊论文] 作者：小仓健太郎,北迪美佳,赵欣（译）,
来源：中国酿造 年份：2010
过去对酵母进行分类时，作为重要的生理指标是看其对糖类的发酵性，但到现在一般都以DNA为对象进行分类了。目前有重化学分类法而轻生理分类法的倾向，为此而进行酵母生理和生态学......
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