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[学位论文] 作者：刘施琳,,
来源：福州大学 年份：2017
琼胶(Agar)具有良好的胶凝、增稠和悬浮等特性,广泛应用于生物工程、日用化工、食品等许多领域。石花菜胶质含量高、品质好,是制取琼胶的优质原料。传统的琼胶提取工艺的提取...
[期刊论文] 作者：朱丰, 刘斯琪, 刘施琳, 黄金城, 林向阳,,
来源：农产品加工 年份：2015
以银耳为主要原料,运用微波真空干燥技术,对银耳进行低温干燥处理,同时采用单因素和正交试验方法,优化工艺条件并找出最佳工艺条件。结果表明,最佳工艺参数为银耳糖浸液质量...
[期刊论文] 作者：李天骄, 尹乐, 林圣楠, 刘施琳, 艾丽丝, 王红丽, 林,
来源：粮食与饲料工业 年份：2018
以豆浆为基础原料,以感官评定和质构分析为指标研究大豆牛奶布丁的工艺配方。在单因素试验的基础上,采用正交试验,利用SPSS 22.0软件以及Excel软件进行数据分析,得出大豆牛奶...
[期刊论文] 作者：黄金城, 郭虹雯, 朱丰, 刘施琳, 戴志平, 林向阳,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
以佛跳墙罐头产品为研究对象,采用感官评价、理化指标分析和Weibull危害分析方法,来预估佛跳墙的货架寿命。结果表明:佛跳墙在贮藏过程中理化指标(p H值、TBA、挥发性盐基氮...
[期刊论文] 作者：颜梦婷, 刘施琳, 朱丰, 黄金城, 张翠平, 林向阳,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
休闲食品伴随人们生活方式和食品科技及产业的发展得到迅速发展,已成为人们日常生活中不可缺失的部分。休闲食品行业的快速发展除了归功于政策推动,极为重要的发展动力还源于...
[期刊论文] 作者：黄金城, 林圣楠, 朱丰, 刘施琳, 王红丽, 林向阳,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2016
将福建特色燕皮与南美白对虾结合制作燕皮虾饺,以复水比、硬度、弹性和咀嚼性等为指标对比不同的干燥方式对燕皮虾饺的影响,并利用核磁共振分析复水后燕皮虾饺中虾仁的质子密...
[期刊论文] 作者：黄金城,林圣楠,陈慧玲,朱丰,刘施琳,林向阳,
来源：粮食与饲料工业 年份：2017
生物质能源有望替代传统化石能源,成为未来人类利用的主要能源之一,所以生物质能源的开发与利用变得越来越重要。为了充分利用生物质废弃物,提供制备可再生新能源的新途径,本...
[会议论文] 作者：朱丰,刘施琳,张翠平,陈晓燕,黄金城,林向阳,
来源：第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会 年份：2015
微藻在水产养殖和净化水质方面具有巨大的优势.本文研究在南日幼鲍养殖水中添加新鲜绿色巴夫藻(Pavlovaviridis)和球等鞭金藻(Isochrysis galbana)对养殖水及幼鲍的影响,设置不同的光照强度,以养殖水的光吸收值、养殖水水质、幼鲍的成活率及生长情况等为指标,探......
[期刊论文] 作者：刘施琳, 朱丰, 林圣楠, 黄金城, 李天骄, 王红丽, 林,
来源：食品工业科技 年份：2016
采用高温高压法提取石花菜琼胶，以提取率和凝胶强度为指标研究其提取工艺。在单因素实验的基础上，采用BBD中心组合实验设计，利用Design—Expert软件，建立数学模型，确定琼胶最佳提......
[期刊论文] 作者：朱丰, 朱银月, 李天骄, 林圣楠, 黄金城, 刘施琳, 林,
来源：粮食与饲料工业 年份：2016
以组织化产品为主要原料,利用L9(34)正交试验得出即食香肠的最佳配方,结果表明:以二次挤压大豆组织蛋白为基准,大豆组织蛋白100%,谷朊粉35%,南瓜粉25%,卡拉胶1.5%,水分160%。...
[期刊论文] 作者：刘施琳, 李天骄, 林圣楠, 王红丽, 林向阳, 朱丰, 张,
来源：中国食品学报 年份：2004
在单因素试验的基础上,采用BBD中心组合试验设计,利用Design-Expert软件建立数学模型,确定微藻油微胶囊化的最佳包埋条件:壁材质量分数6.18%,SPI/KGM-1比值1.93,壁材/芯材比...
[期刊论文] 作者：刘施琳,朱丰,林圣楠,黄金城,李天骄,王红丽,林向阳,,
来源：食品工业科技 年份：2017
借助低场核磁共振仪及质构仪,探讨影响琼脂凝胶强度及弛豫特性的因素,并分析其凝胶机理。结果表明:琼脂凝胶强度随着琼脂质量分数增大而增大;p H为6.07.0是琼脂凝胶形成最适...
[期刊论文] 作者：赵兰, 赖丽清, 王紫暄, 张路晓, 汪丽玲, 刘施琳, 李,
来源：粮食与饲料工业 年份：2018
采用加速试验对琼胶大豆牛奶布丁进行货架期研究,定期进行感官、理化和微生物检测,结果表明,产品储藏期间未发生腐败现象,理化及微生物指标未有明显变化。对储藏在30、35和40...
[期刊论文] 作者：刘施琳, 李天骄, 林圣楠, 王红丽, 林向阳, 朱丰, 张翠平,
来源：中国食品学报 年份：2017
...
[期刊论文] 作者：朱丰, 刘施琳, 李天骄, 林圣楠, 黄金城, 王红丽, 赵艺凡,
来源：中国酿造 年份：2017
...
[期刊论文] 作者：朱丰,林向阳,刘施琳,张翠平,陈晓燕,黄金城,沈英,阮榕生,,
来源：农产品加工 年份：2016
微藻在水产养殖和净化水质方面具有巨大的优势。通过研究在南日幼鲍养殖水中添加新鲜绿色巴夫藻（Pavlova viridis）和球等鞭金藻（Isochrysis galbana）对养殖水及幼鲍的影响,设置不...
[期刊论文] 作者：朱丰,刘施琳,李天骄,林圣楠,黄金城,王红丽,赵艺凡,林向阳,
来源：中国酿造 年份：2017
采用响应面法优化石花菜酸奶发酵工艺。采用中心组合试验设计,考察不同双歧杆菌接种量、石花菜添加量、蔗糖添加量、发酵时间对感官评价（R1）、活菌数（R2）两个指标的影响。结果表......
[期刊论文] 作者：朱丰,刘施琳,黄金城,林圣楠,李天骄,王红丽,朱银月,林向阳,
来源：粮食与饲料工业 年份：2016
以食用豆粕为原料，使用FHME36智能型双螺杆挤压机将豆粕在低温条件下进行挤压预处理。在单因素试验基础上，利用Design—Expert软件，采用中心组合试验设计，建立数学模型，确定了豆粕......
[会议论文] 作者：刘施琳,林向阳,朱丰,张翠平,陈晓燕,沈荚,阮榕生,刘明华,
来源：第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会 年份：2015
本实验在单因素试验的基础上,采用BBD中心组合试验设计,利用Design-Expert软件,建立数学模型,确定微藻油微胶囊化的最佳包埋条件:壁材浓度为6.18％,SPI/KGM-1比值为1.93,壁材/...
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