搜索筛选:
搜索耗时0.7222秒,为你在为你在102,267,441篇论文里面共找到 9 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：邹谋勇,朱新贵,孙启星,何理琴,
来源：中国酿造 年份：2020
2-苯乙醇是酱油的特征香气成分,为研究其合成代谢途径并提高其在酱油发酵醪中的含量,从酱油发酵醪分离筛选到1株产2-苯乙醇酵母菌株30-2;通过形态观察、生理生化试验、转录间...
[期刊论文] 作者：林华婷,吕峰,黄国钞,何理琴,,
来源：中国食品学报 年份：2017
采用金属络合法分离纯化鼠曲草类黄酮。通过单因素试验确定分离纯化鼠曲草类黄酮的理想金属盐及其工艺条件,采用L9（34）正交试验设计方案优化其工艺参数组合。结果表明,乙酸锌为......
[期刊论文] 作者：邹谋勇,何理琴,孙启星,朱新贵,
来源：食品科学 年份：2021
从酱油发酵醪中分离得到1株产4-乙基愈创木酚的酵母菌株A10-2。通过形态观察、生理生化测试、18S ITS rDNA测序和同源序列检索分析鉴定A10-2为Wickerhamiella versatilis,其能够耐受18%NaCl,可以在酱油发酵液中正常生长,并代谢合成4-乙基愈创木酚。W. versatili......
[会议论文] 作者：王彩楠, 张晨, 刘志彬, 张雯, 何理琴, 倪莉,,
来源： 年份：2004
武夷岩茶是具有"岩谷花香"风味特征的闽北乌龙茶的代表。为了探究不同浸提条件对武夷岩茶香气品质及成分的影响,本文首先采用感官评定与顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用（HS-...
[期刊论文] 作者：王智耀, 卞丹, 何理琴, 倪莉, 张雯, 刘志彬,,
来源：中国食品学报 年份：2019
收集10种典型红曲(5种古田红曲和5种乌衣红曲),采用不基于培养的微生物分子生物学方法分析其真菌菌群结构。通过PCR-DGGE技术测定,结果表明相比于古田红曲,乌衣红曲具有更高...
[期刊论文] 作者：何理琴,王彩楠,刘志彬,张晨,张雯,倪莉,
来源：食品与机械 年份：2020
通过大孔树脂吸附法制备正山小种精油,优化制备工艺,并对其挥发性香气成分和抗氧化活性进行分析。试验结果表明,最佳的精油制备工艺为:以LX-8大孔树脂作为吸附树脂,按1∶350(...
[期刊论文] 作者：何理琴, 王彩楠, 倪莉, 陈福城, 张晨, 张雯, 刘志彬,
来源：福州大学学报(自然科学版) 年份：2018
采用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气相色谱质谱联用（GC-MS）技术,分析正山小种的挥发性香气组成及其在多次沸水浸提下的释放规律.连续12次沸水浸提后,从正山小种茶汤中共检测出100......
[会议论文] 作者：王彩楠,何理琴,陈福城,张晨,张雯,刘志彬,倪莉,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表，具有“岩骨花香”的香气特征，且耐泡耐藏.本研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用(GC-MS)技术分析了武夷岩茶的挥发性香气成分及其在15次连续沸水浸提过程中的释放规律.结果表明：在连续15次沸水浸提中，武夷岩茶中检测出醇、醛、......
[会议论文] 作者：何理琴;王彩楠;陈福城;夏云敏;刘志彬;张晨;张雯;倪莉;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
本研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合GC-MS 技术分析20种红茶茶汤(12种正山小种红茶和8种其他红茶)的挥发性香气组成，共检测出103种挥发性成分，其中醛类物质有23种、醇...
相关搜索：
