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[期刊论文] 作者：于章龙,
来源：现代面粉工业 年份：2017
为更广泛利用黑小麦，用优质强筋小麦运旱115、运旱618的面粉分别与中筋黑小麦运黑101的面粉进行搭配，研究了不同复配粉的面筋指数变化规律和面包加工特性。结果表明，...
[期刊论文] 作者：刘珍妮,,
来源：中国社会工作 年份：2011
不久前，27岁的大学生社区工作者于章龙竞聘上岗，当上了服务站的副站长。比他大3岁的研究生王玉燕也要搬进新...
[期刊论文] 作者：蔡岳 宋昱 于章龙,
来源：现代农业科技 年份：2019
摘要 运黑161是由山西省农业科学院棉花研究所特色小麦课题组以黑小麦品种漯珍1号为母本，黑小麦中间材料5041为父本选育而出的黑小麦新品种。本文总结了运黑161的选育过程，并根据2017—2018年连续2年的区试试验和品质分析结果，对其主要农艺性状表现进行总结，并对品......
[会议论文] 作者：刘瑞,于章龙,宋昱,
来源：2016年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2016
本研究为了加强本地柿子资源的有效利用，提高柿子的附加值，进行了特色柿子酒的酿造工艺研究.将菌种添加于小麦麸皮、玉米面和高粱面中制备培养液，并在发酵过程中将柿子浆分批加入.采用抗坏血酸和柠檬酸对柿子浆进行护色处理，并用酒曲或果胶酶处理柿子浆液.柿子浆添......
[会议论文] 作者：宋昱,于章龙,谢飒英,
来源：中国作物学会2015年学术年会 年份：2015
本研究室利用不同地区、不同来源、不同遗传背景的黑小麦种质材料，通过单交、聚合杂交、异地加代等常规杂交育种手段，经连续定向选育，培育出河东乌麦526、运黑28黑小麦品种......
[会议论文] 作者：于章龙,宋昱,谢飒英,
来源：第七届全国小麦遗传育种学术研讨会 年份：2015
随着食品营养及相关学科的不断发展和人民生活水平的不断提高,以及人们环保意识、健康意识的增强,科学的饮食理念在普通人群中广泛传播,人们的膳食结构呈现多元化,由温饱型向健康型发展,关注健康知识也由药补转向食补.......
[期刊论文] 作者：刘瑞,于章龙,宋昱,景睿,,
来源：现代食品科技 年份：2016
本研究用电解水生产黑小麦芽,探究电解水对黑小麦发芽及生长的影响,并考察了电解水处理对黑小麦芽基本营养成分的影响,以期为电解水用于黑小麦的发芽提供科学依据。试验结果...
[期刊论文] 作者：于章龙,宋昱,谢飒英,蔡岳,
来源：农产品加工 年份：2020
黑小麦中蛋白质、矿物质、膳食纤维和活性物质的含量比白小麦高,具有独特的营养和保健功能,属于重要的黑色谷物资源。黑小麦发芽后富含更高的酶活力、更丰富的营养物质和活性...
[期刊论文] 作者：蔡岳,宋昱,谢飒英,于章龙,
来源：新农业 年份：2019
1特色小麦品种区域试验概况1.1试验品种概况区域试验所选择的鉴定品种主要包括运黑161、运黑14207、紫优5号、临黑131共四个品种,选择的对照品种为已经推广种植的运黑28。1.2...
[期刊论文] 作者：于章龙,曹旭东,丁凡,刘瑞,
来源：农产品加工 年份：2021
瓜拉拿被广泛应用于化工、食品和医疗等领域,其根被亚马逊人用来煮茶,种子被磨成细粉,并用来制作药片、胶囊及其他功能食品。对瓜拉拿生理和营养特性、加工利用现状及其活性...
[期刊论文] 作者：于章龙, 李永歌, 薛文通, 张惠,,
来源：食品科技 年份：2010
对试验室从酸浆豆腐中选育保藏的具有高产酸能力的植物乳杆菌进行菌种扩大培养和浓缩,以得到高成活率的浓缩菌液。用正交试验方法探讨扩大培养后菌液的离心温度、转速、时间...
[期刊论文] 作者：刘瑞, 于章龙, 孙元琳, 周素梅,,
来源：食品工业科技 年份：2018
为加强柿子资源的有效利用,提高柿子的附加值,本文采用抗坏血酸和柠檬酸对柿子浆进行护色处理,并用酒曲或果胶酶处理柿子浆,进行特色柿子酒酿造工艺的研究。结果表明,相比于...
[期刊论文] 作者：刘瑞,于章龙,薛冲,武艺,武欣燕,李明依,
来源：食品科学 年份：2017
为了探究市售豆芽携带细菌种类，寻求有效的杀菌方法，采用16SrRNA基因序列分析对分离的细菌进行种属鉴定，并考察了不同pH值的酸性电解水对豆芽的杀菌效果。结果表明，分离出的5株细......
[期刊论文] 作者：蔡岳,宋昱,于章龙,谢飒英,宋虹,
来源：现代农业科技 年份：2019
运黑161是由山西省农业科学院棉花研究所特色小麦课题组以黑小麦品种漯珍1号为母本,黑小麦中间材料5041为父本选育而出的黑小麦新品种。本文总结了运黑161的选育过程,并根据2...
[期刊论文] 作者：段欣, 薛文通, 张泽俊, 张惠, 于章龙,,
来源：农业机械学报 年份：2010
选用甘薯（徐薯23）为原料进行滚筒干燥加工工艺的研究,以甘薯全粉的堆积密度及色差值为指标,采用响应面分析法,研究了进料温度、进料质量分数、滚筒转速、滚筒表面温度对滚筒干......
[期刊论文] 作者：于章龙,段欣,武晓娟,薛文通,张惠,,
来源：食品工业科技 年份：2011
根据近年来红小豆研究的进展,本文对红小豆功能特性的研究及产品开发现状做了综述,并着重介绍了它在抗氧化、医药特性等方面的研究现状。...
[期刊论文] 作者：宋昱,于章龙,谢飒英,蔡岳,谢三刚,
来源：农产品加工 年份：2020
全谷物黑色食品越来越受到广大消费者的青睐。黑小麦既属于全谷物原料又属于黑色食品。论述了运城市优质特色专用黑小麦产业发展的优势条件及建议,对黑小麦产业发展具有一定...
[期刊论文] 作者：宋昱,于章龙,蔡岳,谢飒英,谢三刚,
来源：山西农业科学 年份：2020
为了优化种质资源,丰富优质黑小麦新品种,山西省农业科学院棉花研究所2006年以冬丰703作母本、河东乌麦526作父本配制杂交组合,采用系谱法选育出优质特色蓝粒小麦运黑14207。...
[期刊论文] 作者：贾琛,谢飒英,朱倩,宋昱,于章龙,蔡岳,
来源：现代农业科技 年份：2020
小麦是山西省最主要的粮食作物,为了确保山西省粮食安全,促进小麦生产的发展,筛选适合当地种植的高产、优质小麦新品种及配套栽培技术具有十分重要的意义。本文通过对5个主栽...
[期刊论文] 作者：于章龙, 宋昱, 谢三刚, 谢飒英, 任文斌,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
论述黑小麦营养及资源优势,并将国内外加工利用现状及存在的问题做简要概述。综合目前研究形式,针对黑小麦固有特色提出开发展望,认为在方便食品加工、保健食品研发、富硒产...
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