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[期刊论文] 作者：丁匀成,
来源：酿酒 年份：1994
关于日本酿酒工厂的灾害和事故丁匀成译每年，酿酒旺季到来前，日本国税局鉴定官室都要通过讲话会等形式，强调防止酿酒过程中的灾害和事故。但是，令人痛心而又凄惨的人身事故依然时...
[期刊论文] 作者：丁匀成,,
来源：酿酒科技 年份：1994
酿酒活性干酵母生产固体酵母丁匀成（贵州省轻工业研究所，５５０００２）１９９３年５～７月，我们将应用酿酒活性干酵母（以下简写酿酒ＡＤＹ）的研究成果，通过举办３期学习班进行推广。...
[期刊论文] 作者：丁匀成,,
来源：酿酒科技 年份：1994
日本人论中国啤酒的发展、生产与消费（下）（日）柳谦三丁匀成译五、中国啤酒的种类１９９０年中国饮料酒生产总量约１２００万吨（实际为１３８５．４万吨，其中啤酒占６９２．２万吨——译注），主要有以下六大类别。...
[期刊论文] 作者：西谷尚道,丁匀成,
来源：酿酒科技 年份：1995
日本烧酒的商品知识（下）（日）西谷尚道丁匀成译关键词日本烧酒，白色烈性酒，本格烧酒（传统烧酒），商品知识，酒文化四、各种烧酒的商品知识１．日本烧酒的种类本格烧酒的种类因产地、原料、制造...
[期刊论文] 作者：西谷尚道,丁匀成,
来源：酿酒科技 年份：1994
日本烧酒的商品知识（中）（日）西谷尚道丁匀成译关键词日本烧酒，白色烈性酒，本格烧酒（传统烧酒），商品知识，酒文化三、烧酒的酿造１．工艺流程本格（传统）烧酒的制造工艺流程如第３图所示。甲类烧酒...
[期刊论文] 作者：柳谦三,丁匀成,
来源：酿酒科技 年份：1994
日本人论中国啤酒的发展、生产与消费（下）（日）柳谦三丁匀成译五、中国啤酒的种类１９９０年中国饮料酒生产总量约１２００万吨（实际为１３８５．４万吨，其中啤酒占６９２．２万吨——译注），主要有以下六大类别。...
[期刊论文] 作者：丁匀成,,
来源：酿酒科技 年份：1992
本文分4部分:①叙述了酿酒活性干酵母(AADY)在国外的历史沿革:论述了曲式AADY在我国的发明与应用,指出贵州省轻工所六十年代研制的麸皮固体酵母就是曲式AADY。②对AADY和曲式...
[期刊论文] 作者：丁匀成,
来源：酿酒科技 年份：1994
世界有人口４０亿，亚洲有３０亿，中国有１２亿。辽阔的国土和众多的人口，使中国成为世界第三大啤酒生产消费国，是无可非议的。对此应从多方面去认识急骤变化的中国啤酒制造业，本文介绍工作期间......
[期刊论文] 作者：丁匀成,,
来源：中国科技史料 年份：1984
【正】 中国"四大发明"之中的印刷术,需要使用墨。印刷用墨也是我国发明的。印刷用的水墨与油墨一样都包含颜色料(剂)、连接料(剂)和填加料(剂)三大要素,而且要有一定的粘度...
[期刊论文] 作者：丁匀成,
来源：酿酒科技 年份：1993
介绍、探讨了古今中外应用勾兑技术的梗概。①探讨酿酒勾兑技术在国内外的缘起，提出中国是应用最早的国家，最迟在宋；当是中华民族的宝贵遗产之一；②介绍了国外应用勾兑技术的简况......
[期刊论文] 作者：丁匀成,
来源：中国酿造 年份：1996
运用耐高温活性干酵母直接生产麸皮固体酵母，简化了工艺，缩短了生产周期，提高了酵母单位含量；解决了传统生产中，长期存在酵母数不够的老大难；且成酒质量好，出酒率高而稳定，是一种多快......
[期刊论文] 作者：丁匀成,
来源：酿酒科技 年份：1994
在对ＴＨ－ＡＡＤＹ在半固态法小曲白酒中应用评述的基础上，介绍了应用的方法和注意事项。通过米香型、豉香型应用实例的剖析，以利读者掌握、借鉴。（陆月霜）...
[期刊论文] 作者：丁匀成,
来源：酿酒科技 年份：1997
介绍了固态法小曲法白酒与麸曲法白酒的区别。在固态法小曲白酒生产中，应用酿酒活性干酵母的方法。...
[期刊论文] 作者：丁匀成,
来源：酿酒科技 年份：1996
酿酒从业人员的高龄化，不熟练工的增加，有习惯于不注重，不整顿劳动的环境等，每年都发生同样的人身事故，今年，除人身事故外，自然灾害又有增加，经营者及劳务责任者应熟悉事故的原因及其......
[期刊论文] 作者：丁匀成,
来源：酿酒科技 年份：1995
各国税局报告了在１９９３年日本酿酒年度中的人身事故情况，当事者多是各方面的老手。造成事故的未必限于他们本人。在处理完相当多的事故后，只要回顾大事故的萌芽阶段，就应该禁止疏忽大......
[期刊论文] 作者：丁匀成,
来源：酿酒科技 年份：1989
日本《酿造协会杂志》每年在日本各地税务局鉴定官室的协助下,编辑酿酒工厂的灾害和事故特集,以呼吁对事故等要防患未然。1987年日本全国发生了13起人身事故(其中死亡4起),酒...
[期刊论文] 作者：丁匀成,
来源：酿酒科技 年份：1992
为了全面贯彻国家关于科技期刊的标准,急需广大作者积极支持、配合。当前,来稿著录的“参考文献”很不规范,给编辑加工带来了困难,也影响了刊物的质量。造In order to full...
[期刊论文] 作者：丁匀成,
来源：酿酒科技 年份：1992
对我国首先创办的酿酒期刊《酿酒科技》的缘起、创办、学步、成长等各个阶段进行了翔实的回顾;介绍了面向酿酒工业服务的做法和体会;最后作者叙述了在五十期编辑生涯中感受最...
[期刊论文] 作者：丁匀成, 洪草荐,,
来源：酿酒科技 年份：2004
当前,世界各国对于饮料酒的香味和风味研究日益重视,工作越做越细,手段也越来越先进。我国有关方面的专家,学者也在致力于这方面的研究。遗憾的是深度和广度都不够,且迄...
[期刊论文] 作者：丁匀成,曾祖训,
来源：酿酒科技 年份：1993
中国白酒甑桶蒸馏技术丰富了世界酿酒术的科学宝库,是中华民族的宝贵遗产之一。10多年来,我们一直殷切希望有人从事这项研究,撰写专著,以填补此项空白,由四川省科委立项,在泸州酒厂的大力支持下,经四川酒类科研所两年多的努力,终......
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