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中国白酒甑桶蒸馏技术丰富了世界酿酒术的科学宝库,是中华民族的宝贵遗产之一。10多年来,我们一直殷切希望有人从事这项研究,撰写专著,以填补此项空白,由四川省科委立项,在泸州酒厂的大力支持下,经四川酒类科研所两年多的努力,终
浅话中国第一本甑桶蒸馏专著《白酒蒸馏技术》
【摘 要】
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中国白酒甑桶蒸馏技术丰富了世界酿酒术的科学宝库,是中华民族的宝贵遗产之一。10多年来,我们一直殷切希望有人从事这项研究,撰写专著,以填补此项空白,由四川省科委立项,在泸州酒厂的大力支持下,经四川酒类科研所两年多的努力,终
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1993年06期
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