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咸水菇即盐水磨菇。蘑菇含有丰富的蛋白质、多种维生素及营养成分,不仅是餐桌上的美味佳肴,而且还具有多种医用价值。制作咸水菇,工艺简单,适于农村个体生产,可达到长途运输和长期贮藏的目的。咸水菇生产的工序:生产水池的建造→原料收购→漂洗→煮制→冷却→腌制→产品装桶→销售。
咸水菇的加工生产
【摘 要】
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咸水菇即盐水磨菇。蘑菇含有丰富的蛋白质、多种维生素及营养成分,不仅是餐桌上的美味佳肴,而且还具有多种医用价值。制作咸水菇,工艺简单,适于农村个体生产,可达到长途运输
【机 构】
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龙海市程溪镇农技站
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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1998年6期
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