随着人们生活水平和健康意识的提高，大家对一日三餐的诉求有了更细致的区分。早晨要吃得精致，中午要吃得充分，而晚上，则要照顾到口味和营养的均衡。
　　既要调动全家人的食欲，提供足够的营养，又不能太过油腻，增加肠胃的负担，晚餐的选材成为一个让人挠头的问题。而马铃薯可能帮你找到答案。
　　美国马铃薯协会（US Potato Board）的研究显示：一颗中等大小、重约148克的带皮新鲜马铃薯含有丰富的维生素C，有助于胶原蛋白的生成，促进铁元素吸收，帮助伤口愈合，并保护牙龈健康。马铃薯不含钠，富含钾元素，可有助于降低中老年人患高血压和中风的风险。同时，马铃薯不含胆固醇，不含脂肪，热量低，极易产生饱腹感，可被纳入减肥计划，用来控制体重。
　　马铃薯有这么多的好处，从今天开始，将它纳入到每天的饮食中吧。根据美国马铃薯协会近期研发的菜谱进行烹饪，不到30分钟，你就可以轻轻松松享用美味又营养的佳肴啦。
　　马铃薯美食两款
　　◎椰香鸡伴薯角
　　原料：美国薯角300克，鸡肉50克，芝士粉25克，椰汁75克，高汤100克，蛋黄50克，干葱10克，洋葱10克，蒜蓉10克，植物油20克，绍酒适量。
　　做法： 用菜油炒香干葱、洋葱、蒜蓉。放鸡肉炒香，加绍酒、高汤、椰汁、美国薯角，煮20分钟。收慢火放入蛋黄搅匀上碟，表面洒芝士粉，放入焗炉稍微焗香。
　　◎薯粒海鲜炒饭
　　原料：美国薯粒150克，海鲜粒（虾、鱿鱼、带子）100克，米饭300克 ， 鸡蛋100克，葱花20克，调味料适量。
　　做法：海鲜过油炒熟，放调味料，盛起备用。米饭炒香，加蛋、美国马铃薯薯粒和海鲜粒略炒。
　　菜谱提供：美国马铃薯协会