【摘 要】
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本文研究了四种不同碳源(葡萄糖,果糖,甘露醇和乙醇)对两株木糖驹形氏杆菌(ATCC 53582和ATCC 23767)生产的椰果凝胶产量的影响,并研究了在相同碳源浓度下,由不同碳源生产的椰
【机 构】
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广东工业大学轻工化工学院,东莞理工学院化学工程与能源技术学院
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金项目(31801544),广东省林业科技创新重点项目(2020KJCX010),广东省农村科技特派员重点项目(19ZK0364),东莞理工学院科技创新研究院平台建设项目(KCYCXPT2017007)。
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本文研究了四种不同碳源(葡萄糖,果糖,甘露醇和乙醇)对两株木糖驹形氏杆菌(ATCC 53582和ATCC 23767)生产的椰果凝胶产量的影响,并研究了在相同碳源浓度下,由不同碳源生产的椰果凝胶的结构和力学性能。当碳源为葡萄糖且浓度为20 g/L时,木糖驹形氏杆菌ATCC 53582的椰果凝胶产量最高(6.07 g/L)。碳源浓度为30 g/L时,葡萄糖、果糖和甘露醇分别作为碳源生产的椰果凝胶的平均纤维网孔直径(分别为0.61μm、0.48μm和0.57μm)均小于乙醇为碳源生产的椰果凝胶(1.06μm)
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