【摘 要】
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【目的】研究储存玉米品质变化的生理生化机制，寻找评判玉米储存品质的指标。【方法】对同一区域不同储存年限玉米样品的过氧化氢酶（CAT）活性、过氧化物酶（POD）活性、电导率、丙二
【基金项目】
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国家“十五”科技攻关项目（2004BA523A07-1）
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【目的】研究储存玉米品质变化的生理生化机制，寻找评判玉米储存品质的指标。【方法】对同一区域不同储存年限玉米样品的过氧化氢酶（CAT）活性、过氧化物酶（POD）活性、电导率、丙二醛（MDA）等4个细胞膜脂过氧化指标和生活力、发芽率、呼吸强度第3个生理指标进行研究。【结果】随储存时间的延长，MDA含量增加，细胞质膜透性增大，保护酶类活性均逐渐降低；生活力、发芽率、呼吸强度呈极显著相关性（P〈0.01），4个膜质损伤指标与3个生理指标呈显著和极显著的相关性。【结论】自由基损伤导致的玉米籽粒内部抗氧化酶活性的降低
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