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概述了亚麻籽中生氰糖苷各组分的定性研究、含量分析及脱毒方法中效果较好的水煮法和混合溶剂浸出法的工艺条件和效果，对二糖苷的毒性作用机理、提取纯化方法及其开发应用方向—抗癌作用和在饲料中抗硒中毒作用也进行了探讨。
亚麻籽中的生氰糖苷
【摘 要】
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概述了亚麻籽中生氰糖苷各组分的定性研究、含量分析及脱毒方法中效果较好的水煮法和混合溶剂浸出法的工艺条件和效果，对二糖苷的毒性作用机理、提取纯化方法及其开发应用方向
【机 构】
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北京未来食品有限公司; 无锡轻工大学食品学院;
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1998年05期
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