【摘 要】
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人体衰老的主要原因之一是由于细胞蛋白质分子与水结合,而产生一个"冻结区",抑制和削弱了细胞的生理功能,使细胞的可塑性出现衰退,从而导致人体多种器官萎缩、弹性减弱等脱水
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人体衰老的主要原因之一是由于细胞蛋白质分子与水结合,而产生一个"冻结区",抑制和削弱了细胞的生理功能,使细胞的可塑性出现衰退,从而导致人体多种器官萎缩、弹性减弱等脱水状态。癌症患者的癌细胞中结合水明显减少,这说明细胞蛋白质中的结合水与癌症的发生具有密切关系。猪蹄是一种大分子胶原蛋白质食品,在分子结构上具有较大的空间,能够充分维持细胞的结合水,是稳定大分子结构的必要成分。大分子胶原蛋白质容易被人体吸收和利用。它可以改善微循环,防治进行性肌营养障碍和缺铁性贫血的发生。因此,常吃猪蹄,可使人
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