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本文针对一批滤速不好的麦芽，分析其理化指标，研究制麦工艺对成品麦芽质量的影响，调整制麦工艺，最终使该批大麦生产的麦芽质量得到了很大改善。
调整制麦工艺改善麦芽质量
【摘 要】
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本文针对一批滤速不好的麦芽，分析其理化指标，研究制麦工艺对成品麦芽质量的影响，调整制麦工艺，最终使该批大麦生产的麦芽质量得到了很大改善。
【机 构】
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江苏大富豪啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2007年4期
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