论文部分内容阅读
天津冬菜是一种以大白菜、大蒜为主要原料加工而成的传统腌渍菜。利用高效液相色谱及氨基酸自动分析仪对传统发酵和纯种发酵的天津冬菜品质进行了对比，结果表明：二者氨基酸、有机酸组成及理化指标无明显差异，但纯种发酵可缩短发酵时间，同时降低了含盐量。
纯种与传统发酵-艺对天津冬菜质量的影响
【摘 要】
：
天津冬菜是一种以大白菜、大蒜为主要原料加工而成的传统腌渍菜。利用高效液相色谱及氨基酸自动分析仪对传统发酵和纯种发酵的天津冬菜品质进行了对比，结果表明：二者氨基酸、有
【机 构】
：
天津科技大学 食品工程与生物技术学院，食品营养与安全教育部重点实验室，天津 300457廊坊出入境检验检疫局,河北 廊坊,065000;
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2016年12期
其他文献
目的:观察中西医结合治疗外阴阴道假丝酵母菌病的临床效果.方法:分析130例外阴阴道炎假丝酵母菌病患者的临床治疗资料,分为治疗组和对照组,分别使用中西医结合及单纯西医治疗
腺肌症是临床常见的疾病,通过超声检查,为临床提供诊断一依据,指导临床合理用药,或对于重型病历选择合适的治疗方式,减轻患者病情或减除病情。
Adenomyosis is a common cli
工业机器人体现了现代工业技术的高效益、软硬件结合等特点,成为柔性制造系统(FMS)、自动化工厂(FA)、计算机集成制造系统(CIMS)等现代化制造系统的重要组成部分。工业机器人
目的:探讨经腹超声和经阴道超声诊断盆腔子宫内膜异位的临床价值。方法:选择2015年1月至2015年12月在我院拟行手术治疗的疑似子宫内膜异位症患者98例进行研究,所有患者均接受
目的:探析MRI与CT联合用于子宫内膜癌分期诊断的价值。方法:回顾性总结分析我院接收的患有子宫内膜癌42例患者的临床资料,予以患者实施MRI与CT联合检查,以及单纯MRI和CT检查,
目的:观察慢性溃疡性结肠炎应用中医针灸治疗的疗效.方法:随机将本院2015年8月~2016年8月收治的慢性溃疡性结肠炎患者104例分为观察组和对照组,各52例,观察组患者采用中医针
当今社会,中医在很大程度上已经逐渐接受和采纳了最先进的科学理论和成果,中医理论和实践工作也有较大的提升,中医的价值不断上升.中医人在现今社会的中国医疗卫生保健体系扮
目的:探讨中医针灸综合治疗强直性脊柱炎的临床效果.方法:选择2015年5月-2016年5月期间在我院接受治疗的84例强直性脊柱炎患者,按照随机数字表法分成两组,实验组与参照组各42