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水稻-茄子-梅菜一年三熟栽培模式是惠州梅菜主产区之一的惠城区横沥镇周公村经过近20年的生产实践而总结出来的一种高效无公害栽培模式。其特点是：茬口安排合理，土地利用率高，技术操作简便；水旱轮作，粮菜兼顾，病虫害少，土壤地力得到合理保护；经济效益高。该栽培模式具有浓厚的地方特色，可在经济欠发达地区和郊区农村以及在经济较发达地区长期种植蔬菜而引起土壤地力下降、土传病害肆虐的地方进行农业经济结构调整中加以推广应用。