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<正>灯芯糕,外观洁白晶莹,形似灯芯,点火即燃,条形整齐,口感绵软,入口易化,甜而不腻,口味纯正、香味独特沁人。且其名意“祝福、步步登高、吉祥如意”。故民众历来在喜庆之日将此糕用来款待,馈赠亲友。传说清乾隆皇帝游江南品尝灯芯糕赞日:“京省驰名,独此一家。”
灯芯糕生产工艺
【摘 要】
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<正>灯芯糕,外观洁白晶莹,形似灯芯,点火即燃,条形整齐,口感绵软,入口易化,甜而不腻,口味纯正、香味独特沁人。且其名意“祝福、步步登高、吉祥如意”。故民众历来在喜庆之日
【机 构】
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江西省贵溪县科学技术委员会
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1989年08期
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