【摘 要】
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改革开放以来，我国发酵工业制品发展较快，尤其近十年产量翻了几番，以下是与糖类有关的、糖厂综合利用有关的酒精、味精、柠檬酸三个行业近10年的产量（单位：万吨）产品1985年1990年19
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改革开放以来，我国发酵工业制品发展较快，尤其近十年产量翻了几番，以下是与糖类有关的、糖厂综合利用有关的酒精、味精、柠檬酸三个行业近10年的产量（单位：万吨）产品1985年1990年1995年1996年酒精78126170240味精7．922．35255柠檬酸3．76．131513酒精近十年发展很快。年
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