一提到糖尿病，大家都不陌生，而且越来越多的人已经意识到饮食调理也是有效控制糖尿病发展的重要措施之一。如今，众多科学工作者致力于降糖食品研发，现已发现，某些特定的营养成分具有降血糖的作用，糖尿病患者适当地添加这些营养成分，不仅可以减少痛苦还能节省医疗费用。比如说，近年来国内外研究人员对乳清蛋白的降血糖作用进行了广泛而深入的研究，并取得了一定的进展。
　　
　　乳清蛋白被誉为“蛋白之王”
　　
　　乳清蛋白是一类利用现代生产工艺从牛奶中提取出来的蛋白质，以其纯度高、消化吸收率高、氨基酸组成合理，含有生物活性多肽包括乳球蛋白、乳清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白和多种分解多肽等诸多优点，被誉为“蛋白之王”。近日，在美国乳品出口协会举办的乳清蛋白专业论坛会上，有专家提出，在平衡饮食的基础上，科学地摄入乳清蛋白，可以控制体重、预防肥胖，对高血压、糖尿病等慢性疾病的辅助治疗有积极的作用。
　　
　　乳清蛋白是应用于临床饮食治疗的良好来源
　　
　　研究发现，乳清蛋白的突出特点是极易被人体消化吸收，而且脂肪和糖类含量很低。作为一种优质蛋白，乳清蛋白不仅仅是健美、健身爱好者强健体魄、增长肌肉的理想食品来源，而且也是很多慢性病患者的营养补充剂，目前已逐渐应用于临床营养治疗。可以说，乳清蛋白是临床各种治疗饮食或管喂饮食优质蛋白质的良好来源，它在慢性疾病康复保健中发挥着重要作用。糖尿病患者糖原代谢异常，尿中丢失蛋白质较多，蛋白质消耗量大，必须充分补充优质蛋白质，以避免出现负氮平衡。糖尿病患者一般食欲佳，食用乳清蛋白后，能产生饱腹感，减少每餐的摄入量，控制能量摄入，减少“三多一少”症状，延缓和防止并发症的发生和发展。另外，乳清蛋白有助于控制血糖水平，并有利于胰岛的修复。多项研究提示，糖尿病患者适量摄入乳清蛋白，有利于控制病情。
　　
　　乳清蛋白的4点降糖作用
　　
　　归纳起来，乳清蛋白的降糖作用主要有以下几点：
　　乳清蛋白富含的某些氨基酸，能发挥或促进降血糖的作用。
　　乳清蛋白能促进胆囊收缩素的释放，刺激胰腺分泌胰岛素，从而降低血糖。
　　乳清蛋白可以通过增加胰岛素敏感性，从而发挥降血糖的作用。
　　乳清蛋白能促进机体释放对食欲有抑制作用的激素，抑制食欲，产生饱腹感，延长饱腹感的时间，从而有效控制下一餐食物的摄入量，降低能量摄入降低餐后血糖。